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Avis sur Ten Seasons de Krüger, David Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Ten Seasons de Krüger, David Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Ten Seasons de Krüger, David Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
'Ten Seasons - Kochen mit Urprodukten' vereint die Genres Kochbuch, Kr?uterlexikon und Bildband, und ist auch ein Leitfaden f?r eine Ern?hrung im Einklang mit der uns umgebenden Natur. David Kr?ger f?hrt Sie ein in die Geheimnisse des Suchens, Sammelns und Kochens von unverf?lschten und seit Jahrhunderten in unseren Gegenden vorkommenden Urprodukten. Dazu geh?ren Kr?uter, Wildfr?chte, Fische und Krustentiere unserer Gew?sser, Wildfleisch der W?lder, Honig, aber auch alte Getreidearten. Detaillierte Rezepte und bebilderte Gerichte begleiten Sie durch die Zubereitung von mehrg?ngigen, anspruchsvoll pr?sentierten Men?s, anhand der zehn Saisons des ph?nologischen Kalenders....
Biographie:
David Kr?ger hat sich dem Erforschen alter Naturaromen und der Verarbeitung von vergessenen Rohstoffen verschrieben und zeigt, wie nachhaltig und aromatisch das Kochen damit sein kann. Die perfekte Verarbeitung von Produkten erlernte er beim renommierten K?chenchef Harald Wohlfahrt. Die Ausbildung zum K?chenmeister schloss er mit Auszeichnung ab. Er ist Foodfotograf und Chefreferent in Kochschulen. Seine Urproduktek?che wurde von Gastrof?hrern hervorragend bewertet. David Kr?ger lebt in Rotkreuz ZG.
Sommaire:
'Ten Seasons - Kochen mit Urprodukten' vereint die Genres Kochbuch, Kr?uterlexikon und Bildband, und ist auch ein Leitfaden f?r eine Ern?hrung im Einklang mit der uns umgebenden Natur. David Kr?ger f?hrt Sie ein in die Geheimnisse des Suchens, Sammelns und Kochens von unverf?lschten und seit Jahrhunderten in unseren Gegenden vorkommenden Urprodukten. Dazu geh?ren Kr?uter, Wildfr?chte, Fische und Krustentiere unserer Gew?sser, Wildfleisch der W?lder, Honig, aber auch alte Getreidearten. Detaillierte Rezepte und bebilderte Gerichte begleiten Sie durch die Zubereitung von mehrg?ngigen, anspruchsvoll pr?sentierten Men?s, anhand der zehn Saisons des ph?nologischen Kalenders....
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