En egen väg - Holmberg, Torbjörn

. .

Résumé :
Den h?r boken handlar om hur intresset f?r hygienfr?gor p?verkat Torbj?rn Holmbergs yrkesbana och tagit honom fr?n forskning om m?gelgifter och salmonellakontroll av foder till alltmer livsmedelshygienisk verksamhet. En ber?ttelse d?r fakta om hur man f?rebygger och kontrollerar skadliga bakterier, m?gelgifter och andra livsmedelsfaror varvas med personliga minnen och historier. Torbj?rn anser att veterin?ren med sitt breda hygienperspektiv ?fr?n gr?da till f?d? passar utm?rkt f?r arbete inom livsmedelssektorn, d?r m?nga h?lsofaror m?ste kontrolleras redan i b?rjan av livsmedelskedjan?

Biographie:
Efter veterin?rexamen 1976 blev TORBJ?RN HOLMBERG tidigt intresserad av betydelsen av fodrets hygieniska kvalitet f?r djurens h?lsa och f?r s?kra livsmedel. P? 1980-talet forskade han om m?gelgifter och arbetade med salmonellakontroll av foder p? Statens veterin?rmedicinska anstalt (SVA). ?r 1992 disputerade han p? en avhandling om f?rekomsten av m?gelgiftet och ratoxin A i spannm?l och dess effekter p? grisar. Under 1990-talet sysslade han med utbildning och r?dgivning om livsmedelshygien som tj?nsteutvecklare och konsult vid Anticimex huvudkontor. De senaste tjugo ?ren har han varit VD och revisor p? Valiguard AB som certifi- erar livsmedelsf?retag f?r s?kra livsmedel och ekologisk produktion.