Aroma Gemüse - Thomas Vierich

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Auteur(s) : Thomas Vierich - Thomas Vilgis

Editeur : Stiftung Warentest

Langue : Allemand

Parution : 01/09/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 544

Expédition : 1844

Dimensions : 25.9 x 20.5 x 4.8

ISBN : 9783747104729

Résumé :

Gem?seliebhaber kommen mit dem neuen Werk von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis auf ihre Kosten .

Aroma Gem?se: Der Weg zum perfekten Geschmack ?ist ein neues Buch der preisgekr?nten Reihe? Aroma: Die Kunst des W?rzens . Wie wird Gem?se geschmacklich bestm?glich kombiniert? Welche Inhaltsstoffe sorgen in den unterschiedlichen Gem?sesorten f?r den einzigartigen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gem?se und Gew?rzen in der K?che?

Alles, was man ?ber Gem?se wissen muss: Mit dem neuen Buch von? Stiftung Warentest ?lassen sich diese Fragen einfach und schnell beantworten. Mit ausf?hrlichen Informationen und zahlreichen ?berraschenden Kombinationsm?glichkeiten unterschiedlicher Gem?sesorten ist das Buch ein umfangreiches Lexikon und Kochbuch f?r Gem?se. 70 Gem?searten und deren Sortenvielfalt sind in diesem Buch jeweils im Portr?t dargestellt und alphabetisch geordnet. Kulinarische Ausfl?ge in andere L?nder: Mit Rezepten aus aller Welt werden unterschiedliche Beispiele aus anderen K?chen vorgestellt. So lassen sich auch regionale, kulturelle und traditionelle Spezialit?ten mit Gem?se entdecken. Neben den aus der K?che bekannten Gem?searten, werden auch Exoten und unbekanntere Gem?sesorten vorgestellt und lassen sich anhand von? vegetarischen Kochrezepten ?entdecken. Mit diesen Gerichten, Tipps und Tricks wird jeder Laie zum Profi-Koch.

Wissenschaft und Kreativit?t ?in der K?che: Durch ein Farbleitsystem werden die Kombinationen der Gem?sesorten und Gew?rze leicht verst?ndlich erkl?rt und detailliert nach Aromen in einem Aromakatalog aufgeschl?sselt dargestellt. So macht das Experimentieren in der K?che Spa? und bringt jedem Koch die Freude an der kreativen K?che nahe.

Alles was man ?ber Gem?se wissen muss in einem Buch: Aroma Gem?se: Der Weg zum perfekten Geschmack ist das ideale Nachschlagewerk f?r alle Gem?sefans, Profi- und Hobby-K?che.

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Biographie:

Thomas A. Vilgis ist Professor f?r Theoretische Physik an der Universit?t Mainz und Honorarprofessor an der Universit?t Gie?en am Max-Planck-Institut f?r Polymerforschung. Er ist begeisterter Hobbykoch und hat seine Ideen bereits in mehreren au?ergew?hnlichen Kochb?chern ver?ffentlicht - bei ?Stiftung Warentest unter anderem zusammen mit ?Thomas A. Vierich Aroma. Die Kunst des ?W?rzens und Aroma Gem?se.?

Thomas A. Vierich kocht leidenschaftlich gern und besch?ftigt sich auch beruflich mit dem Thema. Er war jahrelang Gastroredakteur in Berlin und lebt heute als Redakteur einer gastronomischen Fachzeitung und freier Autor in Wien. Zusammen mit Thomas A. Vilgis hat er f?r die Stiftung Warentest auch Aroma Gem?se und?Aroma essenziell geschrieben, dar?ber hinaus Sehr schnell kochen.

Sommaire:

Gem?seliebhaber kommen mit dem neuen Werk von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis auf ihre Kosten .

Aroma Gem?se: Der Weg zum perfekten Geschmack ?ist ein neues Buch der preisgekr?nten Reihe? Aroma: Die Kunst des W?rzens . Wie wird Gem?se geschmacklich bestm?glich kombiniert? Welche Inhaltsstoffe sorgen in den unterschiedlichen Gem?sesorten f?r den einzigartigen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gem?se und Gew?rzen in der K?che?

Alles, was man ?ber Gem?se wissen muss: Mit dem neuen Buch von? Stiftung Warentest ?lassen sich diese Fragen einfach und schnell beantworten. Mit ausf?hrlichen Informationen und zahlreichen ?berraschenden Kombinationsm?glichkeiten unterschiedlicher Gem?sesorten ist das Buch ein umfangreiches Lexikon und Kochbuch f?r Gem?se. 70 Gem?searten und deren Sortenvielfalt sind in diesem Buch jeweils im Portr?t dargestellt und alphabetisch geordnet. Kulinarische Ausfl?ge in andere L?nder: Mit Rezepten aus aller Welt werden unterschiedliche Beispiele aus anderen K?chen vorgestellt. So lassen sich auch regionale, kulturelle und traditionelle Spezialit?ten mit Gem?se entdecken. Neben den aus der K?che bekannten Gem?searten, werden auch Exoten und unbekanntere Gem?sesorten vorgestellt und lassen sich anhand von? vegetarischen Kochrezepten ?entdecken. Mit diesen Gerichten, Tipps und Tricks wird jeder Laie zum Profi-Koch.

Wissenschaft und Kreativit?t ?in der K?che: Durch ein Farbleitsystem werden die Kombinationen der Gem?sesorten und Gew?rze leicht verst?ndlich erkl?rt und detailliert nach Aromen in einem Aromakatalog aufgeschl?sselt dargestellt. So macht das Experimentieren in der K?che Spa? und bringt jedem Koch die Freude an der kreativen K?che nahe.

Alles was man ?ber Gem?se wissen muss in einem Buch: Aroma Gem?se: Der Weg zum perfekten Geschmack ist das ideale Nachschlagewerk f?r alle Gem?sefans, Profi- und Hobby-K?che.