Con gusto - Dieter Richter

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Résumé :
Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. ?ber Jahrhunderte hinweg galt die italienische K?che den Besuchern aus dem Norden als ungenie?bar und gesundheitssch?dlich: Maccaroni? Ekles Wurmgewinde! Pizza? Unverdauliches Fladenbrot! Und gar Meerspinnen oder Polypen? Pfui, wer kann so etwas essen wollen! Lang hat es gedauert, bis Neugier den fremden Geschmack zum vertrauten werden lie?.
Zuerst exportierten wandernde ?Zitronenm?nner? und ?Pomeranzeng?nger? die S?dfr?chte in den Norden. Sp?ter brachten die Eisdielen den Duft des S?dens. Mit der italienischen Einwanderung in den Siebziger Jahren begann der Siegeszug der Pizza. Und aus dem ?Ristorante Italiano?, das die deutschen Massentouristen an der Adria sch?chtern betraten, wurde der heimische ?Lieblingsitaliener?, der l?ngst die Eck- oder Dorfkneipe ersetzt hatte. Mit der Mittelmeerdi?t (von der UNESCO 2010 zum immateriellen Weltkulturerbe erkl?rt) verband sich der Traum vom guten Leben endg?ltig mit dem Geschmack des Mediterranen.
Mit frappierenden Funden aus seinem unendlichen Archiv erz?hlt Dieter Richter die Kulturgeschichte dieses gastrokulturellen Transfers. Und er zeigt, wie ?Pasta & Pizza? zur Signatur der Moderne geworden sind.
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Biographie:
Dieter Richter, geboren 1938 in Hof/Bayern, studierte Germanistik, Altphilologie und Theologie. Von 1972 bis 2004 lehrte er als Professor f?r Kritische Literaturgeschichte an der Universit?t Bremen. Er ist Verfasser zahlreicher kulturwissenschaftlicher B?cher, von denen viele bei Wagenbach erschienen sind.

Sommaire:
Wer zu Goethes Zeiten nach Italien reiste, suchte Augenlust, nicht Gaumenschmaus. ?ber Jahrhunderte hinweg galt die italienische K?che den Besuchern aus dem Norden als ungenie?bar und gesundheitssch?dlich: Maccaroni? Ekles Wurmgewinde! Pizza? Unverdauliches Fladenbrot! Und gar Meerspinnen oder Polypen? Pfui, wer kann so etwas essen wollen! Lang hat es gedauert, bis Neugier den fremden Geschmack zum vertrauten werden lie?.
Zuerst exportierten wandernde ?Zitronenm?nner? und ?Pomeranzeng?nger? die S?dfr?chte in den Norden. Sp?ter brachten die Eisdielen den Duft des S?dens. Mit der italienischen Einwanderung in den Siebziger Jahren begann der Siegeszug der Pizza. Und aus dem ?Ristorante Italiano?, das die deutschen Massentouristen an der Adria sch?chtern betraten, wurde der heimische ?Lieblingsitaliener?, der l?ngst die Eck- oder Dorfkneipe ersetzt hatte. Mit der Mittelmeerdi?t (von der UNESCO 2010 zum immateriellen Weltkulturerbe erkl?rt) verband sich der Traum vom guten Leben endg?ltig mit dem Geschmack des Mediterranen.
Mit frappierenden Funden aus seinem unendlichen Archiv erz?hlt Dieter Richter die Kulturgeschichte dieses gastrokulturellen Transfers. Und er zeigt, wie ?Pasta & Pizza? zur Signatur der Moderne geworden sind.
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