Vos Soupes Et Ragouts - Wilson, Anne
- Collection: Step-By-Step
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Avis sur Vos Soupes Et Ragouts de Wilson, Anne Format Broché - Livre Art culinaire - Oenologie
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Présentation Vos Soupes Et Ragouts de Wilson, Anne Format Broché
- Livre Art culinaire - Oenologie
Résumé :
Certains repas sont aussi simples à préparer que délicieux : il suffit de quelques ingrédients frais, d'une poignée d'herbes et d'une tasse ou deux de vin ou de bouillon, le tout laissé à mijoter jusqu'à épanouissement des arômes. La réalisation de soupes et de ragoûts ne requiert aucune technique particulière ; mais ces recettes-là pourtant, font toujours la fierté d'un cuisinier.
Du bouillon clair et raffiné au velouté de poulet, des grands classiques comme le boeuf bourguignon aux plats plus exotiques comme le poulet persan, chaque recette est ici clairement détaillée. Des photos illustrent les différentes étapes de la préparation. Vous trouverez également des sauces et garnitures pour un goût plus relevé. Enfin, tout un éventail de croûtons donnera à votre soupe une notion de croustillant, si vous le souhaitez !
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