Wunderbares Wintergemüse - Korda, Ursula
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Présentation Wunderbares Wintergemüse de Korda, Ursula Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé : Ins Rampenlicht mit Kraut und R?ben: Kreative Rezepte mit Gem?se Ob Gr?nkohl, Rote R?ben oder Sellerie: Viele heimische Gem?sesorten stecken voller gesunder Inhaltsstoffe und stehen auch im Winter aus regionalem Anbau in hoher Qualit?t zur Verf?gung. Dennoch wird Wintergem?se in der K?che oft stiefm?tterlich behandelt. Dieses Kochbuch zeigt: Karotte, Kraut und Kohl k?nnen so viel mehr sein als eine langweilige S?ttigungsbeilage! Neben klassischer Hausmannskost wie St?ckelkraut und K?rbisgulasch finden Sie hier zahlreiche Rezeptideen, die Sie ?berraschen werden: Lassen Sie sich Rotkrautsouffl? mit Schokosauce auf der Zunge zergehen und verw?hnen Sie G?ste mit leckerem Schwarzwurzel-Curry! - W?rmend, herzhaft, unwiderstehlich: Gem?se-Rezepte f?r die kalte Jahreszeit - 16 Wintergem?se-Sorten im Portr?t: Wissenswertes ?ber Herkunft, Anbau und Ernte - Ob Vegetarier, Omnivor oder Naschkatze: Gem?se-Kochbuch f?r jeden Geschmack und jede Ern?hrungsweise - Suppen, Hauptspeisen und Desserts: Traditionelle Rezeptideen neu interpretiert - Mit hochklassigen Foodfotos von Helge Kirchberger Machen Sie saisonales Wintergem?se zum Highlight auf dem Teller! Starkoch Erwin Werlberger vom Salzburger Winterstellgut wurde mit der Liebe zum Kochen gro?. Er lernte schon fr?h - als er seiner Gro?mutter und Mutter in der K?che ?ber die Schulter schaute - dass sich aus K?rbis, Wirsing, Pastinake und Co. k?stliche Speisen zubereiten lassen. Alles, was man dazu braucht, ist ein bisschen Fantasie! Die besten Rezepte f?r Herbst-Winter-Gem?se hat er nun gemeinsam mit Kochbuch-Autorin Uschi Korda in ?Wunderbares Wintergem?se? zusammengefasst. Mit dieser au?ergew?hnlichen Rezeptsammlung ?berzeugen Sie auch den gr??ten Skeptiker von der leckeren Gem?sek?che!
Biographie: Uschi Korda ist eine der renommiertesten Kochbuchautorinnen ?sterreichs. Die geb?rtige Wienerin lebt ihre gastrosophische Kompetenz landauf, landab bei der Suche nach unseren kulinarischen Wurzeln aus. Erwin Werlberger, heute ein Starkoch, wurde mit der Liebe zum Kochen gro?: Aufgewachsen auf einem Bauernhof, der G?ste beherbergte und Vollpension anbot, konnte er seiner Gro?mutter und Mutter, die auch Kochen unterrichtete, bereits sehr fr?h in der K?che ?ber die Schulter schauen. Die Lehrzeit absolvierte er beim Stanglwirt in Going am Wilden Kaiser, dann begann seine abwechslungsreiche Ausbildungszeit in diversen Spitzenh?usern: Hotel Mirabeau in Zermatt, Hotel Bareiss in Baiersbronn, Restaurant Tantris in M?nchen, Gasthaus Gramshammer in Vail/Colorado, Schloss Fuschl in Hof bei Salzburg, Ikarus in Salzburg und seit 2005 im Gasthaus Winterstellgut in Annaberg im Salzburger Land. Erwin Werlberger hat f?r seine Kreativit?t in der K?che zahlreiche Auszeichnungen ?berreicht bekommen, darunter 2013 die Troph?e Gourmet A la Carte f?r die ?Beste ?sterreichische K?che?.
Sommaire: Uschi Korda ist eine der renommiertesten Kochbuchautorinnen ?sterreichs. Die geb?rtige Wienerin lebt ihre gastrosophische Kompetenz landauf, landab bei der Suche nach unseren kulinarischen Wurzeln aus. Erwin Werlberger, heute ein Starkoch, wurde mit der Liebe zum Kochen gro?: Aufgewachsen auf einem Bauernhof, der G?ste beherbergte und Vollpension anbot, konnte er seiner Gro?mutter und Mutter, die auch Kochen unterrichtete, bereits sehr fr?h in der K?che ?ber die Schulter schauen. Die Lehrzeit absolvierte er beim Stanglwirt in Going am Wilden Kaiser, dann begann seine abwechslungsreiche Ausbildungszeit in diversen Spitzenh?usern: Hotel Mirabeau in Zermatt, Hotel Bareiss in Baiersbronn, Restaurant Tantris in M?nchen, Gasthaus Gramshammer in Vail/Colorado, Schloss Fuschl in Hof bei Salzburg, Ikarus in Salzburg und seit 2005 im Gasthaus Winterstellgut in Annaberg im Salzburger Land. Erwin Werlberger hat f?r seine Kreativit?t in der K?che zahlreiche Auszeichnungen ?berreicht bekommen, darunter 2013 die Troph?e Gourmet A la Carte f?r die ?Beste ?sterreichische K?che?.
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