Schnelle Wildgerichte - Das Wild Kochbuch - Markus Bitzen
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Présentation Schnelle Wildgerichte - Das Wild Kochbuch de Markus Bitzen Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Eine bewusste, nachhaltige Ern?hrung mit Produkten aus der Region gewinnt f?r viele Menschen immer mehr an Bedeutung. Gerade Wildfleisch aus der Umgebung vereint all diese positiven Aspekte. Markus Bitzen, Spezialist in allen Bereichen rund um Wild und seiner Zubereitung, zeigt in seinem neuen Buch, dass sich Wild auch sehr gut f?r die schnelle K?che eignet. Es muss nicht immer stundenlanges Schmoren sein, wilder, gesunder Genuss gelingt auch im Handumdrehen, wenn man wei?, wie's geht. Nach seinem ersten Erfolgsbuch Bock auf Wild legt Markus Bitzen wieder ein au?ergew?hnliches Wildkochbuch vor, edel fotografiert und in hochwertiger Optik. Als Wild-Koch und Betreiber eines eigenen Restaurants wei? er, wie man aus den Sch?tzen des Waldes besonders k?stliche und aromenreiche Gerichte zaubert. Ob Schnitzel, Pastrami oder Schnibbelchen vom Hirsch, ob Wildbratwurst oder Wildpie mit Reh, ob Rehr?ckenstreifen oder rosa gebratener Hirschr?cken, Bitzen zeigt, worauf Sie bei der Zubereitung achten m?ssen, damit die Gerichte garantiert gelingen. Dabei schl?gt der Wildspezialist einen weiten Bogen von den Edelteilen bis hin zur Verwertung von Resten und zeigt, wie einfach und lecker sich das Prinzip from nose to tail umsetzen l?sst. Lassen Sie sich inspirieren von Bitzens authentischen Wildgerichten und den fantastischen Rezept-Fotos. Das ultimative Kochbuch f?r J?ger und Wildliebhaber!
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