Koch draußen! Über 100 Rezepte für jedes Wetter - Mears, Ray

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Résumé :
In diesem Buch pr?sentiert Ray Mears, der master of bushcraft, nicht nur 100 k?stliche Rezepte f?r Camper und Abenteurer, sondern f?hrt in die Techniken des Outdoor-Kochens ein. Vom Einrichten einer Tages-Vorratskiste, dem Berechnen der Rationen, dem Aufbereiten von Wasser, der Kochausr?stung, dem Feuer-Entz?nden bis hin zum Erlernen verschiedener Kochtechniken - dieses Buch ist das ultimative Survival-Grundlagenbuch f?r alle, die in der Wildnis unterwegs sind - ob Camper, Paddler, Wanderer oder Bushcrafter. Der Ukraine-Krieg, die Corona-Pandemie, die Flutkatastrophe, die Klimakrise - die Ereignisse in der letzten Zeit haben uns gezeigt, wie wichtig es ist, Nahrung im Krisenfall auch ohne Strom und Gas zubereiten und Wasser selbst entkeimen zu k?nnen. Wer sich angesichts der vielen Krisen und Katastrophen in der letzten Zeit mit dem Thema Survival besch?ftigt, ist mit diesem Buch ebenfalls bestens bedient. Die Kochtechniken reichen vom Kochen in der Glut, D?nsten in Moos und Bl?ttern (ganz k?stlich: das H?hnchen mit Zitrone in Ampferbl?ttern oder das Kaninchen mit wilder Wasserminze im Klettenblatt) bis hin zum Ei am Stock, den Lachs in der Klemme oder ein ganzes Rippchen am Haken ?ber das Feuer geh?ngt. Der Autor erkl?rt, wie man einen Flammlachs auf dem selbstgeschnitzten Holzbrett gart oder improvisierte Grills in der Wildnis herstellt. Auch das Braten in der Pfanne auf dem Lagerfeuer braucht etwas ?bung. Mit den k?stlichen Rezepten und Anleitungen von Ray Mears macht das Braten auf dem offenen Feuer richtig Spa?. Und auch das Kochen von Kaffee, Tee, Reis oder Nudeln gelingt mit den Tipps in diesem Buch viel besser! Schlie?lich pr?sentiert der Autor viele leckere Rezepte rund um das Garen im gusseisernen Topf: Ob Dutch Oven, Petromax, Potjie oder Feuertopf - Gerichte von Bierbrot und Dinkelbrot bis hin zu H?hnchen-Potjiekos, Cottage Pie und Rendang-Curry lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dar?ber hinaus schildert Mears spannende Erlebnisse und Geschichten seiner Kochabenteuer um die Welt, vom Backen eines Geburtstagskuchens mit Zutaten aus dem Regenwald ?ber das D?mpfen von Fisch nach Maori-Art bis zum Bau eines Erdofens mit einem Pitjantjatjara-?ltesten in der zentralaustralischen W?ste. Ob Sonntagswanderer oder Survivalbegeisterter - dies ist ein wirklich bereicherndes Buch f?r den Campingurlaub, f?r Familien, Bushcrafter und alle, die gerne aktiv im Freien sind und Spa? am Aufenthalt in der Natur haben! Ray Mears ist ein weltweit anerkannter Fachmann f?r Bushcraft, F?hrtenlesen und ?berleben in der Wildnis und reist die meiste Zeit seines Lebens um die Welt, lebt mit der indigenen Bev?lkerung in W?sten, in Regenw?ldern und im arktischen Norden. Den Schwerpunkt seiner Wildnisreisen legt er stets auf die Zubereitung von Speisen. F?r dieses Buch hat er eine k?stliche Auswahl seiner beliebtesten und bew?hrtesten Rezepte ausgesucht!