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Avis sur Anarkia de Jordi Roca Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Anarkia de Jordi Roca Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Anarkia de Jordi Roca Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé : Die Welt der Desserts aus dem Sterne Restaurant El Celler de Can Roca
Das Restaurant El Celler de Can Roca der Roca-Br?der in Girona verzaubert seine G?ste mit extravaganten und verf?hrerischen Desserts. Der daf?r verantwortliche Patissier und Kochbuchautor Jordi Roca wurde 2014 vom Restaurant magazin als World's Best Pastry Chef gek?rt und bereichert die Welt der Patisserie mit seinen kulinarischen Meisterwerken.?
Aufgeteilt in salzige K?che, Schokolade, Sinfonien in Farbe, Petit Four und viele weitere Kapiteln enth?lt dieses gro?formatige und umfangreiche Buch die Welt der Desserts. Ein ?bersichtlicher Technikteil und viele Schritt-f?r-Schritt-Aufnahmen zeigen wie die Kunstwerke des Patissiers entstehen. Mit einem gro?en Repertoire an verschiedenen Techniken, Texturen, Farben, Aromen, Geschmacksrichtungen und Formen bietet das Buch ein unvergleichliches visuelles und kulinarisches Erlebnis.
. 478 extravagante Dessertrezepte und 115 weitere Kreationen: von lieblichen Veilchenmacarons ?ber w?rzige Tonkabohnen-Vanille-Fruchtgummis bis zu Vienetta aus wei?en Spargel.?
. Hilfreicher Technikteil und Schritt-f?r-Schritt-Aufnahmen der s??en Kunstwerke werden von Jordi Roca f?r Profis und ambitionierte Hobbypatissiers verst?ndlich und anschaulich erkl?rt.?
. ?ber 2000 Fotos zeigen die komplette Rezeptvielfalt und unvergleichliche Sch?nheit der s??en und salzigen K?stlichkeiten.
Ein s??es Meisterwerk ?ber die au?ergew?hnlichen Dessertkreationen Jordi Rocas. Ein echtes must have f?r alle Patissiers.Biographie:
Jordi Roca betreibt mit seinen Br?dern Joan und Josep das weltbekannte ?El Celler de Can Roca? und verantwortet dort die Patisserie. 2014 wurde er zum weltbesten Patissier gek?rt.
Détails de conformité du produit
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