Maaemo - Esben Holmboe Bang

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Livre Cuisine - Esben Holmboe Bang - 01/01/2018 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Esben Holmboe Bang

Editeur : Dorling Kindersley Verlag Gmbh

Langue : Allemand

Parution : 01/01/2018

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 384

Expédition : 3203

Dimensions : 33.8 x 27.6 x 4.0

ISBN : 3985410356

Biographie:
Esben Holmboe Bang ist K?chenchef, Miteigent?mer und kreatives Genie hinter Maaemo, dem bahnbrechenden Drei-Sterne-Michelin-Restaurant aus Oslo. Obwohl sein Restaurant Maaemo in Oslo, Norwegen, liegt und norwegische K?che serviert, wurde Chef Esben in Kopenhagen, D?nemark, geboren. Er kam vor etwa 11 Jahren mit seiner norwegischen Frau nach Oslo. Im Jahr 2012 wurde Maaemo nicht nur mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und war das erste und einzige Restaurant in den nordischen L?ndern, das im Michelin-F?hrer aufgef?hrt wurde. Chef Esben war damals erst 30 Jahre alt. Maaemo wurde im Jahr 2017 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet Damit wurde K?chenchef Esben der j?ngste Koch und der erste in Norwegen, der ein Restaurant mit der h?chsten Auszeichnung von Michelin betreibt.

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