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Avis sur Chocolat & Confiserie de Bernd Siefert Format Relié - Livre Cuisine
0 avis sur Chocolat & Confiserie de Bernd Siefert Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Chocolat & Confiserie de Bernd Siefert Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé : Vorwort
SCHOKOLADE IST LEIDENSCHAFT
Einleitung
AUF DEN SPUREN DES KAKAOS
Rezepte
PRALINEN
RIEGEL
SPEZIALIT?TEN
Signature-Kreation
DANIEL BUDDE
DANIEL REBERT
MATTHIAS FR?SZ
FELIX VOGEL
BERND SIEFERT
Vitae
Bezugsquellen
Rezeptregister
Biographie:
Bernd Siefert geh?rt zu den weltweit renommiertesten Patissiers ? 2015 wurde er als Weltkonditor ausgezeichnet. Der Kosmopolit in Sachen Genuss ist Gewinner von ?ber 30 nationalen und internationalen Wettbewerben und zudem gefragter Dozent, Berater und Buchautor. Aufgewachsen in der Konditorei arbeitete nach der Ausbildung bei namhaften Gr??en der s??en Branche wie Spr?ngli in Z?rich, bei Pierre Herm? und Fauchon sowie in der Patisserie des H?tel de Crillon in Paris, ehe er sich seiner Wurzeln besann und den elterlichen Betrieb mit seiner Schwester ?bernahm. Viele seiner s??en Versuchungen wurden mit ?Gold? gek?rt, Titel wie ?Deutscher Meister?, ?Vize-Weltcup-Sieger? sowie ?Weltmeister der Konditoren? sind dem Weltenbummler aus dem Odenwald verliehen worden. Heute hat er seine aktive Wettbewerbslaufbahn beendet, ist jedoch gefragtes Jurymitglied bei Wettbewerben im In- und Ausland oder auch im Fernsehen. Daneben ist er als Trainer im Bereich Patisserie f?r die deutsche Kochnationalmannschaft und auch als Dozent an der Richemont Fachschule, der Akademie Deutsches B?ckerhandwerk in Weinheim oder auch an der Akademie der Jeunes Restaurateurs in Koblenz t?tig. Seine Kreationen schm?cken die Feste der Show- und Politprominenz, namhafte Hersteller von Japan bis in die USA sichern sich sein Know-how bei der Entwicklung neuer Produkte im Hardware- und Foodbereich. F?r seine begehrten Seminare reist er von Argentinien bis Tokio, um dort Profis wie Amateure zu schulen. Aber auch Rundfunk und Fernsehen klopfen regelm??ig beim Grandseigneur der Patisserie an.
Sommaire:
Vorwort
SCHOKOLADE IST LEIDENSCHAFT
Einleitung
AUF DEN SPUREN DES KAKAOS
Rezepte
PRALINEN
RIEGEL
SPEZIALIT?TEN
Signature-Kreation
DANIEL BUDDE
DANIEL REBERT
MATTHIAS FR?SZ
FELIX VOGEL
BERND SIEFERT
Vitae
Bezugsquellen
Rezeptregister
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE