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Livre Cuisine - Berner, Jan-Philipp - 01/11/2021 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Berner, Jan-Philipp

Editeur : Suedwest Verlag

Langue : Allemand

Parution : 01/11/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 432

Expédition : 2098

Dimensions : 27.6 x 21.8 x 3.9

ISBN : 9783517099156

Résumé :
Den Geschmack der Insel entdecken

Sehnsuchtsort Sylt - hier hat sich der junge Sternekoch Jan-Philipp Berner nach seiner Reise um die halbe Welt niedergelassen, um als Chefkoch des S?l`ring Hof seine G?ste immer wieder auf`s Neue zu begeistern und zu ?berraschen. Basierend auf seinen Erfahrungen in verschiedensten Spitzenrestaurants und seiner eigenen kulinarischen Kreativit?t, sowie den regionalen Sylter-Produkten der Saison l?dt er in seinem Buch Kochk?nstler zuhause erstmals ein sich mit seinen Rezepten und Anleitungen den Zauber der nordfriesischen Trauminsel selbst auf den Tisch zu holen. Das Buch besticht durch hochklassige Fotografie, aufw?ndige Gestaltung und hochwertige Ausstattung.

Biographie:
In seinem Geburtsort G?ttingen begann Jan-Philipp Berner seine Karriere mit der Ausbildung zum K?chenmeister, die er im Jahr 2011 mit dem noch nie dagewesenen Ergebnis von 99% abschloss. Seitdem sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants wie etwa das Gourmetrestaurant Lerbach Nils Henkel, wobei ihn seine Talente mitunter bis nach S?dafrika f?hrten und 2013 schlie?lich zum Sieger des 37. Concours International des Jeunes Chef R?tisseurs (Weltmeisterschaft f?r Jungk?che) machten. Seit September desselben Jahres arbeitet der junge Chefkoch Seite an Seite mit dem K?chenmeister Johannes King im S?l`ring Hof auf Sylt.

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Sylt - Berner, Jan-Philipp

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