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Avis sur The Stomach For Fighting Format Broché - Livre Sciences de la vie et de la terre
0 avis sur The Stomach For Fighting Format Broché - Livre Sciences de la vie et de la terre
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Présentation The Stomach For Fighting Format Broché
- Livre Sciences de la vie et de la terre
Résumé :
1. Food and war 2. Before the war 3. First taste: eating in the home camps 4. Feeding the men: army provisioning, the cooks and the ASC 5. Eating: the men and their rations 6. Beyond the ration: scrounging, supplementing and sharing Conclusion Bibliography Index...
Biographie:
Rachel Duffett teaches History at the University of Essex and the Open University...
Sommaire:
Food is critical to military performance, but it is also central to social interaction and fundamental to our sense of identity. The soldiers of the Great War did not shed their eating preferences with their civilian clothes, and the army rations, heavily reliant on bully beef and hardtack biscuit, were frequently found wanting. Nutritional science of the day had only a limited understanding of the role of vitamins and minerals, and the men were often presented with a diet that, shortages and logistics permitting, was high in calories but low in flavour and variety. Just as now, soldiers on active service were linked with home through the lovingly packed food parcels they received...
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