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Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement - Farrimond Stuart

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      Présentation Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement de Farrimond Stuart ...

       - Livre Cuisine

      Livre Cuisine - Farrimond Stuart - 11/05/2021 - Grand format - Langue : Français

      . .

    • Auteur(s) : Farrimond Stuart - Collectif
    • Editeur : Dorling Kindersley
    • Langue : Français
    • Parution : 11/05/2021
    • Nombre de pages : 224
    • Expédition : 950
    • Dimensions : 24.1 x 20.3 x 2.7
    • ISBN : 9782810431045



    • Résumé :
      Apprenez à maîtriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.

      Biographie:
      Stuart Farrimond est médecin de formation et enseignant qualifié. Survivant du cancer, il communique avec passion sur les sciences et la santé, en cherchant à inspirer et à susciter l'intérêt des autres sur ces sujets. Spécialiste des aliments et intervenant sur l'émission Inside the Factory de la BBC pendant plus de trois ans il a écrit de nombreux livres à succès traduit dans plusieurs langues.

      © Notice établie par DECITRE, libraire

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