Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement - Farrimond Stuart
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Avis sur Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement de Farrimond Stuart ... - Livre Cuisine
3 avis sur Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement de Farrimond Stuart ... - Livre Cuisine
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Présentation Les Épices, Conseils D'experts - Les Comprendre, Les Associer, Les Cuisiner Tout Simplement de Farrimond Stuart ...
- Livre Cuisine
Résumé :
Apprenez à maîtriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.
Biographie:
Stuart Farrimond est médecin de formation et enseignant qualifié. Survivant du cancer, il communique avec passion sur les sciences et la santé, en cherchant à inspirer et à susciter l'intérêt des autres sur ces sujets. Spécialiste des aliments et intervenant sur l'émission Inside the Factory de la BBC pendant plus de trois ans il a écrit de nombreux livres à succès traduit dans plusieurs langues.
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