Die Polysaccharide - Pringsheim, Hans

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Résumé :
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Sommaire:
A. Polysaccharide erster Ordnung.- Einleitung: Umgrenzung, Charakterisierung und Nomenklatur..- Die Art der konstituierenden Zucker.- Polysaccharidtypen.- Die stereochemische Form der Konstituenten.- Nomenklatur.- 1. und 2. Trehalose- und Maltosetyp.- a) Methoden der Konstitutionserforschung.- 1. Methylierung der Disaccharide.- 2. Methylierung der Bions?uren (Haworth).- 3. Der oxydative Abbau.- 4. Der Abbau nach Zempl?n.- 5. Bezugnahme auf die Lactonisierungsgaschwindigkeit respektive Lactonhydrolyse.- Cellobiose.- Maltose.- Gentiobiose.- Milchzucker.- Melibiose.- Rohrzucker.- Turanose.- Isomaltose.- Pentosidoglucosen.- Trisaccharide.- Raffinose.- Melezitose.- b) Synthase von Polysacchariden erster Ordnung.- Fermentsynthesen.- Chemische Synthesen.- Thermische Kondensation (Pictet).- Synthesen ?ber unges?ttigte Zuckerderivate (Bergmann).- Synthesen mit Hilfe der Tritylzucker (Helferich).- Synthesen ?ber die Acetonzucker (Freudenberg).- Rohrzuckersynthese.- 3. und 4. Amylose und Anhydrosetyp.- B. Polysaccharide zweiter Ordnung oder komplexe Polysaccharide.- I. Cellulose, Vorkommen, Eigenschaften und chemischer Abbau.- AIkaIicellulose.- Viscose.- Cellulose?ther.- Celluloseester.- Aoetyloellulosen.- Aoetolyse der Cellulose.- Sulfo- und Nitrooellulose.- L?sung der Cellulose.- Abbau der Cellulose.- Reserveoellulose (Liohenin).- Liohosan.- II. Cellulose: Zusammensetzung inkrustenhaltiger Naturprodukte.- Bestimmung der Cellulose im Holz.- Holzarten.- ZelIstoff.- Lignin.- Die Skelettsubstanz und das Verkn?pfungsproblem.- III. Cellulose: Bakterieller Abbau und seine Rolle im Erdboden.- 1. Versohiedene Arten der Cellulose zersetzenden Mikro-organismen.- 2. Der bakterielle Abbau der Cellulose in der Bedeutung f?r den Aokerboden.- 3. Die Entstehung von Humus und Kohle.- IV. Cellulose: Fermentativer Abbau und Verdauliohkeit oellulosehaltiger Naturprodukte.- Verdauliohkeit.- Verdauliohmaohung.- Fermentabbau der Reserveoellulose.- Fermentativer Abbau der Ger?stoellulose.- V. St?rke und Glykogen: Vorkommen, Eigensohaften und ohemisoher Abbau.- St?rke.- St?rkekleister, Amylose und Amylopektin.- Jodst?rke.- Alkalist?rke.- L?sliohe St?rke.- Die Methylierung der St?rke.- Die Aoetylierung der St?rke.- Hitzeabbau der St?rke.- St?rkeabbau duroh S?uren.- Glykogen.- VI. St?rke und Glykogen: Fermentativer Abbau.- Malzamylase.- Speiohelamylase, Pankreasamylase.- Mehrenzymtheorie, Amylophosphatase.- Komplement der Amylasen.- Kinetik der Amylolyse.- ?- und ?-Amylasen.- Biolase.- Glyoolyse.- Maltosebildung.- VII. Dextrine: Charakteristik, Gewinnung und Eigensohaften.- Krystallisierte Dextrine. Polyamylosen.- Amylosane.- VIII. Inulin, Hemioellulosen und stiokstoffhaltige Polysaooharide.- Inulin.- Inulane.- Inulinnatrium.- Methylierung des Inulins.- Inulinacetat.- Dispergierung und Molekulargewiohtsbestimmung des Inulins.- Gummil?van.- Der fermentative Abbau des Inulins.- Hemicellulosen.- Hexosane, besonders Mannane.- Salepmannan.- Konjakmannan.- Pentosane, besonders Xylan.- Pektinstoffe.- Chitin.- IX. Konstitution.- A. Allgemeine Konstitutionslehre.- Der Molek?lbegriff.- R?ntgenographische Untersuchungen an Cellulose.- Micellarlehre und Faserstruktur.- Additivitit?t der Molek?lkoh?sion.- Oberfl?chenreaktionen.- R?ntgenographische Untersuohungen an anderen Polysacchariden.- Die Untersuchungen Staudingers und der L?sungszustand.- X. Konstitution.- B. Spezielle Konstitutionsforschung.- Cellulose.- St?rke und Glykogen.- Inulin.- Schlu?betrachtungen.- Namenverzeichnfs.