Cuisine D'australie -

Collection: Periplus Tables Du Monde
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Note : 5 Un chouette livre qui me permet de voir l¿étendue d¿une rencontre entre traditions culinaires

par Olivier (Voir ses avis) le 21/01/2023

Bien que l¿ouvrage soit intéressant avec de belles photographies on peut déplorer hormis quelques ?uvres d¿art aborigènes, on peut déplorer l¿absence de recettes plus traditionnelles. Il s¿agit de réunir les recettes de restaurants internationaux d¿Australie.

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Note : 5 Evasion australienne

par Didie_livres (Voir ses avis) le 23/11/2014

Riche des influences asiatiques et anglo-saxonnes, la cuisine australienne est riche de saveurs et de découvertes culinaires. Evasion assurée.

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Livre Cuisine - Collectif - 28/06/2000 - Relié - Langue : Français

Auteur(s) : Collectif

Editeur : Les Editions Du Pacifique

Collection : Periplus Tables Du Monde

Langue : Français

Parution : 28/06/2000

Nombre de pages : 144

Nombre de livres : 1

Expédition : 705

Dimensions : 20.7 x 23.1 x 1.6

ISBN : 9782878680553

Résumé :
Les remarquables diversités géographique et ethnique australiennes ont posé les fondations d'une nouvelle identité culinaire nationale. Tirant parti des influences européennes et asiatiques en même temps que des ingrédients et recettes indigènes, les talentueux chefs australiens ont créé une cuisine surprenante et originale. Une grande partie de cet ouvrage est consacrée à la présentation de recettes concoctées par vingt-deux des meilleurs chefs australiens qui reflètent l'incroyable diversité des styles, depuis les entrées d'inspiration thaïlandaise telles que les huîtres à la citronnelle et lime jusqu'aux délicieux plats italo-australiens tels que les croquettes de risotto au potiron et kangourou. En avant-propos, plusieurs textes écrits par des experts culinaires locaux illustrent l'histoire, la culture et les diverses influences qui ont façonné cette nouvelle cuisine. Cuisine d'Australie présente 70 recettes faciles à réaliser et riches de descriptions détaillées pour capturer des saveurs uniques.

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Avis sur Cuisine D'australie de Collectif Format Relié - Livre Cuisine

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