Mieux Connaître La Cuisine Des Plats Uniques de Compans Dominique Format Broché

Mieux Connaître La Cuisine Des Plats Uniques - Compans Dominique

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Note : 3 Un peu court et basique.

par toshirodol (Voir ses avis) le 19/02/2023

On retrouve les plats auxquels on s'attend au vu du sujet, mais dans une version assez basique qui gagne à être enrichie (notamment au niveau des aromates). C'est plus un aide-mémoire, une source d'inspiration pour donner des idées pour aller plus loin, ou pour un cuisinier débutant. Étonné de l'absence de recettes de riz (sauf une paella), notamment de riz sauté (jambalaya, nasi goreng, biryani...). Très franco-centré d'une certaine façon (les recettes "exotiques" sont devenues classiques en France, paëlla, couscous, moussaka...).

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Auteur(s) : Compans Dominique

Editeur : Editions Gisserot

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Parution : 20/07/1998

Nombre de livres : 1

Expédition : 200

ISBN : 9782877472623

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