Vom Acker auf den Teller - Jasmin Peschke

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Livre Économie - Jasmin Peschke - 01/02/2021 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Jasmin Peschke

Editeur : At Verlag Ag

Langue : Allemand

Parution : 01/02/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 200

Expédition : 771

Dimensions : 23.6 x 16.2 x 2.7

ISBN : 3039021117

Résumé :
K?nnen Lebensmittel gesund sein, wenn sie zwar alle N?hrstoffe enthalten, aber die Produzenten immer mehr D?ngemittel, Pestizide und Hilfsstoffe f?r deren Erzeugung einsetzen m?ssen? Ern?hrung ist mehr als blosse N?hrstoffaufnahme. Aufbau- und Reifekr?fte sind notwendig f?r die Gesundheit der Menschen und des Planeten. Authentische Lebensmittel, die auf dem Acker entstehen, sind die Voraussetzung f?r Lebensqualit?t und eine nachhaltige Zukunft. Denn nur auf gesundem Boden k?nnen Lebensmittel wachsen, die zu Gesundheit und Resilienz der Menschen beitragen. Die promovierte Oecotrophologin befasst sich in diesem Buch mit Saatgut, B?den, Nutztierhaltung, Methoden der Qualit?tsuntersuchung, Ern?hrung f?r die Zukunft, einer Kochschule f?r Kinder und einem integrierten Gesundheitskonzept mit Blick auf die Darmmikrobiota. Interessierte finden hier gut verst?ndliche, fundierte Informationen ?ber Resilienz und Ern?hrung und erkl?rt, warum Gesundheit nicht ohne eine umfassende Sicht auf das gesamte Ern?hrungssystem entstehen kann.

Biographie:
ist promovierte Diplom-Oecotrophologin und besch?ftigt sich seit ?ber 30 Jahren mit Qualit?t von Lebensmitteln und Naturprodukten. Sie ist verantwortlich f?r den Fachbereich Ern?hrung an der Sektion f?r Landwirtschaft am Goetheanum, Dornach (Schweiz).

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