Knödellust herzhaft & süß - Hans Bauer

. .

Résumé :
Der Kn?del - meist spielt er in Gerichten nur eine Nebenrolle. Dabei kann er soviel mehr sein als nur Beilage! In diesem Kochbuch brilliert der Kn?del in seiner Rolle als Hauptdarsteller so richtig ... Italienische, ?sterreichische, asiatische, orientalische und nat?rlich zahlreiche regionale Einfl?sse machen die Rezepte in diesem Buch zu echten kulinarischen Offenbarungen. Feinste Gerichte, in denen der Kn?del mehr ist als nur a runde Sach'!

Biographie:
Seit fr?hester Kindheit hat Hans Bauer einen Bezug zu Kn?deln: aufgewachsen in der K?che einer bayerischen Traditionswirtschaft, ist ihm das Kn?delmachen, F?llen, Abdrehen und Kochen quasi in die Wiege gelegt worden. Wie viele tausend Kn?del er in seinem Leben schon gemacht hat, kann er nicht sagen - auf jeden Fall sehr viele! Die Liebe zu guten Kn?deln hat ihn nie verlassen und als kreativer Mensch war der Weg zu neuen Kn?delkreationen nicht weit. Wenn man mal einen s??en Vanille-Mascarpone Kn?del oder einen herzhaften, getr?ffelten Selleriekn?del probiert hat, versteht man, dass ich mich nicht entscheiden kann, ob ich innovative oder traditionelle Kn?del lieber mag. Ich finde sie alle richtig lecker! Tatkr?ftige Unterst?tzung findet er in Sandra Leitner. Liebe und Kn?del verbinden die beiden seit vielen Jahren - echte Kn?delliebe eben! Gemeinsam entwickelt das Paar immer wieder neue Kn?delgerichte, getreu ihrem Motto: Der Geschmackswert einer Kalorie muss gr??er sein als ihr Brennwert!