Garden to Table - Benjamin Perry
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Avis sur Garden To Table de Benjamin Perry Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Garden To Table de Benjamin Perry Format Relié
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Résumé :
Obst, Gem?se und Kr?uter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Denn regionaler, saisonaler und mehr bio geht es nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte f?r jede Jahreszeit: Im Fr?hling gibt es ?Gegrillten Rhabarber, Sauerteigbrot, gelbe Tomatenkonfitu?re, Buchweizen mit Gru?n?, im Sommer ?Fenchel, Asche-Ziegenk?se, Spargelgr?n?, im Herbst ?Quitte, Salzwiesenlamm, Rosmarin? und im Winter ?Spaghettik?rbis, Esskastanie, Rote Bete?. Nat?rlich d?rfen auch Desserts nicht fehlen, wie etwa ?Erdbeeren, Salted Ganache, Goldener Zucker? ... Einfach wow!
Biographie:
Ben kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn gepr?gt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen. Es folgten der Ku?chenmeister und das Studium zum ?Staatlich gepru?ften Gastronomen? in der Hotelfachschule Heidelberg. Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder sp?ter, geht er neue Wege ? als kulinarischer Berater, Autor, Kr?uterg?rtner und als Koch in seiner eigenen Kochschule.
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