Global Cooking - Julia Morat

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Résumé :
DIE GANZE WELT IM KOCHTOPF
Exotische Gen?sse mit einfachen Zutaten. Mit Julia Morat einmal um den Globus kochen: zuerst einen Masala Chai (Indien), gefolgt von Yaki Udon (Japan) und zum Nachtisch einen Malva-Pudding (S?dafrika). Julias Favoriten kommen mit den Nationalgerichten Pavlova und Lamingtons gar aus Australien. Keine Angst, die Zutaten dazu gibt es ?berall, die Zubereitung ist flink und unkompliziert. So einfach und abwechslungsreich kann internationale K?che sein!
Gibt es ein Gericht, das ?berall gegessen wird? Ja!, meint Julia Morat: Belegte Teigfladen oder ein gef?lltes Brot habe ich auf der ganzen Welt gegessen. In den USA ist das der Hamburger, in China hei?t er gua bao burger, in Indien isst man ein chapati oder naan mit murgh makhani und Dhal. Im Mittleren Osten ist der pita burger mit baba ganoush oder falafel ein Gedicht. Die mexikanischen fajitas kennen wir alle und der Bagel kommt urspr?nglich aus Polen. Genau diese einfachen Gerichte kostet die Autorin bei ihren Reisen am liebsten: das authentische Essen auf der Stra?e und auf den M?rkten, sogenanntes Streetfood, kleine Vorspeisen und H?ppchen, Hauptspeisen mit viel Gem?se und nat?rlich S??speisen in all ihren Variationen.
Neben ein paar leicht erh?ltlichen besonderen Gew?rzen sind alle Zutaten zu Julias globalen Rezepten meist schon im K?hlschrank zu finden. Jetzt fehlt f?r die Gaumenreise nur noch das richtige Rezept: Welcher Kontinent darf es denn heute sein?