Oaxaca - Bricia Lopez

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Présentation Oaxaca de Bricia Lopez Format Relié
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Livre Cuisine - Bricia Lopez - 01/03/2021 - Relié - Langue : Allemand

Auteur(s) : Bricia Lopez - Javier Cabral

Editeur : Knesebeck, Von Dem, Gmbh & Co. Verlag Kg

Langue : Allemand

Parution : 01/03/2021

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 318

Expédition : 1476

Dimensions : 27.2 x 22.0 x 3.1

ISBN : 3957283973

Résumé :
Ein Mexiko-Kochbuch auf den Spuren der kulinarischen Herkunft des Landes Im S?den Mexikos, in einer bergigen Landschaft mit schmalen Canyons und tiefen T?lern liegt der Bundesstaat Oaxaca. Die Region gilt als das kulinarische Herz Mexikos. Das Kochbuch Oaxaca ?ffnet die T?ren zu den Geheimnissen der urspr?nglichen mexikanischen K?che und zeigt in 140 authentischen Rezepten, dass die K?che Mexikos weit mehr zu bieten hat als Burritos und Tacos. Gro?mutters Schwarze-Bohnen-Suppe oder eine Mole Coloradito sind ganz einfach zubereitet. Mit Oaxaca holen Sie sich die farbenfrohen und aromatischen Gerichte Mexikos ganz easy nach Hause. Back to the roots: Urspr?ngliche Rezepte der mexikanischen K?che Bricia Lopez, Besitzerin des Restaurants Guelaguetza in Los Angeles, verr?t in Oaxaca traditionelle mexikanische Familienrezepte ihrer Gro?mutter. Neben einer kleinen Zutatenkunde bietet das mexikanische Kochbuch auch eine Einf?hrung in die wichtigsten Zubereitungstechniken, wie die Arbeit mit einer Tortillapresse oder die richtige Verarbeitung verschiedener Chilischoten. Die Rezepte sind unkompliziert und leicht nachzukochen; exotischere Zutaten wie Kaktus oder Tomatillos lassen sich ganz einfach online oder in ausgew?hlten Superm?rkten kaufen. Abgerundet wird das Kochbuch mit Rezepten zu Salsas und Moles und typischen Getr?nken, Cocktails und Limonaden. Diese und viele weitere mexikanische Gericht erwarten Sie in Oaxaca:

Traditionelle Gerichte aus Oaxaca: Schwarze-Bohnen-Paste, Gebratenes Omelette in schwarzen Bohnen, Wei?er Reis mit Bananen
Fr?hst?ck: R?hrei mit gr?nen Bohnen und Chorizo, Enmoladas, Toast mit schwarzen Bohnen
Tamales und Finger Food: Tamales mit H?hnchen und Jalape?o-Streifen, Knusprige Masa-Rollen gef?llt mit Kartoffeln und Chorizo, Crispy Quesadillas mit Epazote
Suppen: Rindfleischsuppe mit Guajillo Chili, Oaxacanische H?hnersuppe
Typische Familiengerichte: H?hnchen in cremiger Chipotle Sauce, Frittierte Kartoffelecken in Br?he, Empanadas mit Zucchinibl?ten
S??es: Reispudding mit kandierten Kichererbsen, Ger?stete Kochbananen

Wer bei Oaxaca nicht Lust bekommt, das ein oder andere mexikanische Gericht zuzubereiten, dem hilft nur noch ein Besuch im Guelaguetza!

Biographie:
Bricia Lopez stammt von einer langen Linie von Mezcal-Brennern aus der mexikanischen Oaxaca-Region ab. Sie wuchs in der K?che ihrer Gro?mutter auf und ist die Co-Inhaberin des Restaurants Guelaguetza in Los Angeles, USA.

Sommaire:
Bricia Lopez stammt von einer langen Linie von Mezcal-Brennern aus der mexikanischen Oaxaca-Region ab. Sie wuchs in der K?che ihrer Gro?mutter auf und ist die Co-Inhaberin des Restaurants Guelaguetza in Los Angeles, USA....

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Présentation Oaxaca de Bricia Lopez Format Relié - Livre Cuisine

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