Les Routes Du Malt - Martine Nouet

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Résumé :
Il est un pays dont l'histoire, la culture et le génie sont intimement liés au whisky. C'est l'Ecosse. Son whisky avec un grand W est le single malt, produit de la distillation de l'orge maltée, élaboré dans une seule distillerie.

Sillonnant les routes d'Ecosse depuis une dizaine d'années, carnet de notes et appareil photo en main - sans oublier le verre à dégustation - Martine Nouet visite les distilleries, rencontre les artisans du single malt et recueille histoires et anecdotes.Les grands châteaux qui ouvrent leur porte au lecteur sur les routes du malt ne sont pas ceux des cartes postales. Ils se nomment Macallan, Glenfiddich, Glenfarclas, Glenmorangie, Highland Park, Bowtnore, Lagavulin, Glenkinchie, Springbank... et arborent le sceau de leur région de production.

Ce voyage sur les routes du malt, à travers des paysages majestueux, romantiques, souvent dramatiques, témoigne du profond enracinement du single malt dans la terre écossaise, si noble et si sauvage. En savourant un verre de single malt, c'est le pays tout entier que l'on déguste.

Les routes du malt conduisent au plaisir des sens. Vingt-quatre recettes originales au whisky, soit huit menus, feront voyager le lecteur dans l'assiette. Conseils et notes de dégustation, toasts en gaélique et en anglais, suggestions pour harmoniser mets et single malt complètent ces clins d'oeil gourmands.

Biographie:
Journaliste culinaire et spécialiste des eaux-de-vie, Martine Nouet collabore à de nombreuses revues gastronomiques et donne des cours de cuisine au whisky. Elle est aussi l'auteur de Eau-de-vie, le guide paru chez le même éditeur et de Pur Chocolat (Flammarion).