Quality Assurance in Seafood Processing: A Practical Guide - Bonnell, A. David
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Avis sur Quality Assurance In Seafood Processing: A Practical Guide Format Relié - Livre Technologie
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Sommaire:
Introduction. Organizing for Quality Program. Finished Product Quality. Process Control. Raw Material Quality. Sanitation. Microbiological Indicators and Seafood Processing. Statistical Quality Control. Quality Management Information System. Quality Cost Accounting. Quality Program Implementation. Index.
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