Eckart Witzigmann - Was bleibt - Christoph Schulte

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Résumé :
Geschmack kommt von Schmecken: Das Leben und Werk von Eckart Witzigmann ?Es muss nicht immer Hummer oder Wagyu-Fleisch sein? sagt der Sternekoch und zelebriert im ersten Kapitel seiner Biografie die Kunst, ein einfaches Spiegelei zu braten. Eckart Witzigmann ist ein Pionier und Vision?r, der die Welt der Kulinarik wie kaum ein anderer gepr?gt hat. Er etabliert die Nouvelle Cuisine im deutschsprachigem Raum und begr?ndet damit eine neue Schule des Kochens. Zu seinen mittlerweile selbst ber?hmten Sch?lern z?hlen Stark?che wie Harald Wohlfahrt, Hans Haas und Roland Trettl. In diesem zweib?ndigen Werk l?sst der Jahrhundertkoch das wirklich Wesentliche noch einmal Revue passieren: Was ihm wichtig war. Wichtig ist. Und wichtig bleibt. - Lebens- und Werkschau in zwei B?nden: Highlights aus Eckart Witzigmanns Karriere und K?che - Gourmet-Rezepte zum Schm?kern und Nachkochen: Sternek?che f?r zuhause - Mehr als ein Kochbuch: Weggef?hrten und Sch?ler teilen Anekdoten und Erlebnisse mit dem ?Chef of Kings and Gods? (New York Times) - Mit den Signature-Dishes von Eckart Witzigmann und 44 neuen Kreationen seiner Sch?ler, den weltweit besten Sterne-K?chen - Originelles Geschenk f?r Kochbegeisterte mit erstklassigen Food-Fotografien von Helge Kirchberger Ein Jahrhundertkoch im Portr?t: mit privaten Fotos und pers?nlichen Erinnerungen Eckart Witzigmann wurde 1994 vom Restaurantf?hrer ?Gault & Millau? zum ?Koch des Jahrhunderts? gek?rt. Diese h?chste Auszeichnung der Kochwelt wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Jo?l Robuchon und Fr?dy Girardet. In dieser zweib?ndigen Buchausgabe pr?sentiert der Chef seine ber?hmtesten Klassiker: Gerichte, mit denen Kulinarik-Geschichte geschrieben wurde! Seine Sch?ler interpretieren die Witzigmann-Rezepte erstmals neu und erg?nzen eine eigene Neukreation als Hommage an das Werk des Meisters. Tauchen Sie in die Gedankenwelt eines au?ergew?hnlichen Kochs ein und lassen Sie sich zu k?stlichen Rezeptideen f?r Ihre K?che inspirieren!...

Biographie:
Christoph Schulte, schreibt seit den 90er-Jahren als freier Journalist und Buchautor haupts?chlich ?ber die Formel 1 und Food-&-Beverage-Themen. Helge Kirchberger geh?rt mit seinem Team europaweit zu den gesuchtesten Werbefotografen. Der Salzburger hat sich auf die Food und People Fotografie spezialisiert und dabei Portr?ts und Werke von gro?en Sternen- und Hauben-K?chen ins rechte Licht gesetzt....

Sommaire:
Geschmack kommt von Schmecken: Das Leben und Werk von Eckart Witzigmann ?Es muss nicht immer Hummer oder Wagyu-Fleisch sein? sagt der Sternekoch und zelebriert im ersten Kapitel seiner Biografie die Kunst, ein einfaches Spiegelei zu braten. Eckart Witzigmann ist ein Pionier und Vision?r, der die Welt der Kulinarik wie kaum ein anderer gepr?gt hat. Er etabliert die Nouvelle Cuisine im deutschsprachigem Raum und begr?ndet damit eine neue Schule des Kochens. Zu seinen mittlerweile selbst ber?hmten Sch?lern z?hlen Stark?che wie Harald Wohlfahrt, Hans Haas und Roland Trettl. In diesem zweib?ndigen Werk l?sst der Jahrhundertkoch das wirklich Wesentliche noch einmal Revue passieren: Was ihm wichtig war. Wichtig ist. Und wichtig bleibt. - Lebens- und Werkschau in zwei B?nden: Highlights aus Eckart Witzigmanns Karriere und K?che - Gourmet-Rezepte zum Schm?kern und Nachkochen: Sternek?che f?r zuhause - Mehr als ein Kochbuch: Weggef?hrten und Sch?ler teilen Anekdoten und Erlebnisse mit dem ?Chef of Kings and Gods? (New York Times) - Mit den Signature-Dishes von Eckart Witzigmann und 44 neuen Kreationen seiner Sch?ler, den weltweit besten Sterne-K?chen - Originelles Geschenk f?r Kochbegeisterte mit erstklassigen Food-Fotografien von Helge Kirchberger Ein Jahrhundertkoch im Portr?t: mit privaten Fotos und pers?nlichen Erinnerungen Eckart Witzigmann wurde 1994 vom Restaurantf?hrer ?Gault & Millau? zum ?Koch des Jahrhunderts? gek?rt. Diese h?chste Auszeichnung der Kochwelt wurde vor ihm nur an drei andere Meister verliehen: Paul Bocuse, Jo?l Robuchon und Fr?dy Girardet. In dieser zweib?ndigen Buchausgabe pr?sentiert der Chef seine ber?hmtesten Klassiker: Gerichte, mit denen Kulinarik-Geschichte geschrieben wurde! Seine Sch?ler interpretieren die Witzigmann-Rezepte erstmals neu und erg?nzen eine eigene Neukreation als Hommage an das Werk des Meisters. Tauchen Sie in die Gedankenwelt eines au?ergew?hnlichen Kochs ein und lassen Sie sich zu k?stlichen Rezeptideen f?r Ihre K?che inspirieren!...