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Fermentations de Thample Rachel de Format Broché

Fermentations - Thample Rachel de

Format: Broché

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Note : 5

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Avis sur Fermentations de Thample Rachel de Format Broché - Livre Cuisine

Note : 5 7 avis sur Fermentations de Thample Rachel de Format Broché - Livre Cuisine

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Note : 5 Fermentations.

par armellemathe (Voir ses avis) le 21/02/2025

Je ne l'ai pas encore lu. Acheté suite à une émission écoutée à la radio, mais ce sera très intéressant j'en suis sure.

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Note : 5 livraison rapide et soignée

par SuzanneLeee (Voir ses avis) le 27/11/2023

Très Satisfaite. Livre en bon état. livraison rapide et soignée

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Note : 5 tres conte de ce livre

par brigitte-72 (Voir ses avis) le 16/09/2023

de noubreuses recettes qui feront mon bonheur , merci

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Note : 5 Fermentations !

par alo33 (Voir ses avis) le 12/09/2023

Les bienfaits des aliments fermentés ne sont plus à démontrer !
En plus d'apporter des vitamines, des acides aminés, des probiotiques, pour la santé, ils apportent acidité, croquant et une infini richesse d'arômes !
L'intérêt de l'ouvrage de Rachel de Thample est de proposer en plus des recettes traditionnelles, de nombreuses recettes originales notamment à base de fruits mais aussi des boissons beaucoup moins connues.
Livre très intéressant même si l'on pratique la lacto-fermentation depuis longtemps.

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Note : 5 Fermentation

par Maonamae (Voir ses avis) le 22/02/2023

Livre très complet avec des recettes que je ne connaissais pas

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Note : 5 Tout sur les aliments fermentés

par accordiane (Voir ses avis) le 15/02/2023

Livre très complet facile à lire et d'excellentes recettes

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Note : 5 L¿art de la fermentation

par HK1985 (Voir ses avis) le 16/05/2021

Super ouvrage pour découvrir la fermentation sous toutes ses formes. Pleins de belles idées pour une cuisine inventive

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Présentation Fermentations de Thample Rachel de Format Broché
- Livre Cuisine

Livre Cuisine - Thample Rachel De - 25/01/2021 - Broché - Langue : Français

Auteur(s) : Thample Rachel de

Editeur : Editions Eugen Ulmer

Langue : Français

Parution : 25/01/2021

Nombre de pages : 256

Expédition : 426

Dimensions : 19.8 x 13 x 2.1

ISBN : 9782379221477

Résumé :
Les bienfaits des aliments fermentés ne sont plus à démontrer ! Côté santé, ils apportent vitamines, acides aminés, probiotiques indispensables à l'éclat de notre peau et au bon fonctionnement de notre système digestif et immunitaire . côté goût : de l'acidité, du croquant et une infinie richesse d'arômes ! Autre intérêt, et non des moindres : la fermentation prolonge la vie des aliments en toute sécurité. Rien d'étonnant à ce qu'ils envahissent nos assiettes. Grâce aux conseils de la cheffe Rachel de Thample, des ingrédients simples et un matériel de base, il vous sera facile de faire fermenter vos légumes et vos fruits, mais aussi de réaliser des boissons (kéfir de lait et de fruits, kombucha, ginger beer), des levains et des pâtes fermentées, du miso, du tempeh, des laitages (et des alternatives). Plus de 90 recettes classiques et originales pour se faire du bien !

Biographie:
River Cottage est un endroit unique en Angleterre, une ferme, un lieu d'accueil, de cours de jardinage et de cuisine. C'est là que Rachel de Thample donne ses cours de fermentation. Elle est cheffe, autrice de nombreux articles dans la presse culinaire et de livres de cuisine saine et végétarienne, et contribue à initier des événements autour du bien-manger.

© Notice établie par DECITRE, libraire