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Infusions - Terroirs Des Simples de Adrien Poirrier Format Grand format

Infusions - Terroirs Des Simples - Adrien Poirrier

Format: Grand format

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Avis sur Infusions - Terroirs Des Simples de Adrien Poirrier Format Grand format - Livre Vins - Alcools - Boissons

Note : 5 5 avis sur Infusions - Terroirs Des Simples de Adrien Poirrier Format Grand format - Livre Vins - Alcools - Boissons

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Note : 5 Whaouh

par Charlen (Voir ses avis) le 20/10/2025

Livre en bon état, qui traite le sujets de l'infusion, de ses valeurs et saveurs lorsque l'on a des plantes de qualité producteurs. Je valide

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Note : 5 Infusions - Terroirs Des Simples

par APICATS (Voir ses avis) le 17/08/2025

Livre superbe, autant au niveau des photos que du texte: L'herboristerie y est présentée comme une discipline équivalente au vin, avec ses terroirs et leur incidence sur le goût de la plante. Les végétaux y sont détaillés non pas en fonction de leurs vertus médicinales mais selon leur spectre olfactif et gustatif. Des assemblages sont proposés pour réaliser des tisanes gourmandes. Enfin en parallèle, on découvre des paysans-herboristes dans leur terroir, cueilleurs et concepteurs de ces tisanes inédites. Après avoir lu ce livre, on ne peut plus boire une tisane sans y accorder son attention. De nouveaux voyages gustatifs en perspective...

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Note : 5 INSTRUCTIF

par HUWIG (Voir ses avis) le 31/05/2022

D'abord, ouvrage reçu dans un impeccable été grâce aux bons soins de Cliclire. Puis le contenu apporte beaucoup pour une profane sur la
richesse de variété de plantes dont une grande partie devrait être connue. Des recettes, des articles sur les cueilleurs, les cultivateurs :
lecture enrichissante à tout point de vue...Depuis, je ne prends plus de sachets !

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Note : 5 Magnifique

par clercdeplume (Voir ses avis) le 07/02/2022

Un livre superbe tant par le fond que la forme ! Une ode aux plantes.

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Note : 5 Très beau livre

par Stéphanie (Voir ses avis) le 30/01/2022

Des photos magnifiques, un très beau livre

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Présentation Infusions - Terroirs Des Simples de Adrien Poirrier Format Grand format
- Livre Vins - Alcools - Boissons

Livre Vins - Alcools - Boissons - Adrien Poirrier - 28/10/2021 - Grand format - Langue : Français

Auteur(s) : Adrien Poirrier - Claire Poirrier

Editeur : Ducasse Edition

Langue : Français

Parution : 28/10/2021

Nombre de pages : 288

Expédition : 1600

Dimensions : 29.8 x 23.7 x 3.1

ISBN : 9782379450563

Résumé :
Claire et Adrien Poirrier sont producteurs de plantes aromatiques et d'infusions en Bretagne. Leur passion pour ce métier les a poussés à entreprendre un tour de France des jardins des simples. Chaque portrait de producteur est le récit d'une aventure humaine enrichie d'un partage de connaissances et de savoir-faire respectueux de l'environnement. Tout au long de ce livre, il est question de gestes de cueillette et de méthodes de récolte, mais aussi de spécificités gustatives et d'art de l'assemblage. Les plantes choisies dans chaque terroir sont à l'origine de propositions d'associations qui vous permettront de créer une multitude de recettes d'infusions équilibrées. Plus précises encore, des recettes d'assemblages viennent enrichir la découverte d'une nouvelle vision du monde des infusions. " Au-delà de leurs vertus, nous avons souhaité profondément transmettre le goût des plantes. Explorer leur potentiel, choisir des variétés, expérimenter des stades de récolte et des techniques de séchage pour révéler un maximum de saveur. Ce chemin a construit notre objectif, faire de l'infusion un produit gastronomique. " Claire et Adrien Poirrier

Biographie:
Les auteurs Claire et Adrien Poirrier sont producteurs et créateurs de tisanes et infusions gastronomiques à La Gacilly en Bretagne (leur marque est L'Amante verte). Claire est par ailleurs formatrice en dégustation auprès des équipes de restaurants gastronomiques et d'écoles telles que l'école Ferrandi et l'école Ducasse Meudon. Ce couple dynamique a ouvert une librairie sur leur exploitation, organise des ateliers et balades botaniques dans leur région et est engagé en faveur d'une agriculture respectueuse de l'environnement. Claire Poirrier se présente comme tête de liste aux élections régionales 2021 pour Bretagne d'avenir (liste écologique)

© Notice établie par DECITRE, libraire

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