Trabalho, Prazer e Sofrimento na Hotelaria - Leone, Nilda
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Présentation Trabalho, Prazer E Sofrimento Na Hotelaria Format Broché
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Résumé :
Esta obra apresenta como o trabalho tornou-se parte fundamental da subsist?ncia dos seres humanos, estando subordinado ? sociedade e, principalmente, ?s constantes e desenfreadas mudan?as. As vari?veis 'prazer' e 'sofrimento' s?o resultantes da rela??o do indiv?duo com a organiza??o, consigo mesmo, com outros indiv?duos e com o meio no qual est? inserido. Assim, o que para uns pode ser sentido como prazeroso n?o o ser? necessariamente para outros. O trabalho em Unidades de Alimenta??o e Nutri??o ? do tipo taylorista/fordista, caracterizado pela fragmenta??o das tarefas, repeti??o de movimentos e divis?o do trabalho entre ger?ncia e oper?rio. Contudo, as empresas do segmento de alimenta??o precisam avaliar a organiza??o do trabalho, concentrar esfor?os na identifica??o, elimina??o, neutraliza??o ou controle dos riscos ocupacionais no ambiente de trabalho e na promo??o da qualidade de vida no trabalho, atrav?s da valoriza??o das condi??es de trabalho, da defini??o de procedimentos da tarefa, do cuidado com o ambiente f?sico e dos bons padr?es de relacionamento. Boa leitura!!!...
Biographie:
Abschluss in Ern?hrung von der UFRN (2004). Master-Abschluss in Verwaltung von der UnP mit Schwerpunkt Personalmanagement. Sie ist spezialisiert auf die Lehre im Hochschulbereich und auf das Management von Lebensmittel- und Ern?hrungseinheiten - Gastronomie und Gastgewerbe an der UnP. Sie unterrichtet seit 10 Jahren Grund- und Aufbaustudieng?nge sowie Fernstudieng?nge....
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