Cocina Sin Vergüenza / Cooking Without Shame - David de Jorge

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Résumé :
Recetas pr?acticas para cada d?ia, elaboradas por dos de las estrellas m?as brillantes del firmamento gastron?omico, Mart?in Berasategui y David de Jorge. En este nuevo libro, David de Jorge y Mart?in Berasategui nos ofrecen recetas pr?acticas para el men?u de cada d?ia. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido com?un toma forma en este nutrido recetario que reh?uye de las extravagancias y los ingredientes ex?oticos, y que contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos, postres, arroces y pastas, pero tambi?en platos elaborados y c?octeles para las ocasiones m?as especiales. Un libro imprescindible para todos los que nos gusta comer comida de verdad. Un recetario ?unico, sin fantochadas y con buenos ingredientes. --

Biographie:
Mart?n Berasategui (Donostia, 1960) el ?nico cocinero espa?ol con 10 estrellas Michel?n, es uno de los grandes del panorama internacional por m?ritos propios. La enorme inquietud y pasi?n que siempre ha demostrado por su trabajo le han hecho situarse en lo m?s alto y solo aspira a seguir disfrutando de lo que realmente le gusta: guisar y transmitir su saber a las nuevas generaciones. Tambi?n en el terreno de la cocina dom?stica. Por algo el mayor tesoro de Mart?n son su familia y amigos, a quienes gusta agasajar con sus recetas.No es de extra?ar que uno de los mayores logros que Mart?n ha conseguido en su dilatada carrera haya sido el reconocimiento de su ciudad y el cari?o de sus vecinos, que, como ?l, consideran capitales los asuntos del comer y del beber.

David de Jorge E. naci? el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia. Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabidur?a gastron?mica y goce alimenticio en fant?sticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para El Correo y Diario Vasco, ha colaborado en ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y alimenta un blog llamado Atrac?n a mano armada. En el sello editorial Debate ha publicado Con la cocina no se juega (2010) M?s de 999 recetas sin bobadas (2012), y M?s de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas (2014), en coautor?a con Mart?n Berasategui. Formado en algunos de los restaurantes m?s prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Gu?rard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien adem?s es socio. Para saber m?s sobre el autor: www.daviddejorge.com