Cuisine De Référence - Préparations Et Techniques De Base, Fiches Techniques De Fabrication de Maincent Michel Format Beau livre

Cuisine De Référence - Préparations Et Techniques De Base, Fiches Techniques De Fabrication - Maincent Michel

Collection: Formation Restauration
Format: Beau livre

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Note : 5 fondamental

par fdefunfouq (Voir ses avis) le 09/01/2011

Tout y est, tant pour le cuisinier confirmé qui aurait oublié un ou deux petits trucs, que pour celui qui débute et qui cherche à s'améliorer. Cette bible de la gastronomie mérite d'être lue et relue et comme de bien entendu demande du temps et de l'exercice.

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