Türkisch kochen - Hanjo Breddermann
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Avis sur Türkisch Kochen de Hanjo Breddermann Format Relié - Livre
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Présentation Türkisch Kochen de Hanjo Breddermann Format Relié
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Résumé :
Die Kochkunst in der T?rkei ist eine der raffiniertesten in der Welt. Sie bietet eine solche F?lle an Gerichten, dass man ?ber zw?lf Monate jeden Tag eine andere Hauptmahlzeit mit mehreren G?ngen zubereiten k?nnte. Drei Jahre lang haben wir in fast allen Gegenden der T?rkei in die Kocht?pfe geschaut, haben die Speisen der Stra?enrestaurants probiert und die der Feinschmeckerlokale gekostet... So beginnen die Autoren ihren kulinarischen Streifzug durch die t?rkische K?che. Auf regionale und kulturelle Besonderheiten wie kurdische oder armenische Kochtraditionen legen sie besonderen Wert. Sie berichten ?ber allt?gliche wie festliche Esskulturen und pr?sentieren ?ber 200 Rezepte, die wahre Gaumenfreuden verhei?en: Auberginen in Joghurt, Sardinen in Weinbl?ttern, gef?llte Lammbrust, Pilav mit Datteln.
Biographie:
Banu Yalkut-Breddermann wurde 1951 in Ankara geboren. Sie studierte Ethnologie und Religionswissenschaften in Istanbul und Berlin mit Schwerpunkt Orientalistik. Sie arbeitete an einem Dokumentarfilm ?ber die Kurden in der T?rkei mit und ver?ffentlichte mehrere Artikel und ein Buch ?ber die kurdischen Yezidis. Sie hat einen Sohn und lebt als Ethnologin und Religionswissenschaftlerin in D?sseldorf.
Hanjo Breddermann wurde 1949 in Berlin geboren, wo er Kommunikationswissenschaften, Islamistik und Byzantinistik studierte. Er drehte mehrere Dokumentarfilme und fotografierte zu Minderheiten in der T?rkei und Kolumbien, ver?ffentlichte Artikel zu diesem Thema und gab ein Buch zur modernen t?rkischen Literatur heraus. Er hat drei Kinder und lebt in Berlin als kaufm?nnischer Leiter in der Multimedia-Branche.
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