Las recetas de El Comidista - Mikel López Iturriaga

Note : 4 Sans chichis

par cristina-73 (Voir ses avis) le 09/07/2023

Une cuisine simple et sans chichis. L'auteur nous livre aussi bien les recettes de sa mère ou de la grand-mère d'un ami que ses impros " fin de frigo" ou ses "reconstitutions" de tel ou tel plat goûté dans un restaurant ou dans un bar à tapas. Le classement des recettes est très inhabituel. On y trouve des chapitres tels que : " Comment donner le change avec des restes" ou " recettes de vieux adaptées aux temps modernes",ou " pour toi qui n'as pas d'argent " ou " Des plats brûle graisse" ou encore " Plats roboratif pour mangeurs courageux et sans complexes" etc. Le substrats est constitué pour une large part de cuisine espagnole mais l'auteur introduit aussi des ingrédients et ou des techniques provenant d'autres cultures gastronomies populaires : grecque, marocaine, française, et orientales en général. Le tout donne un mix assez sympathique et décontracté pour une cuisine de tous le jours avec un zeste d'originalité. Chaque recette est accompagnée d'un commentaire et, très important, d'un morceau musical à écouter pendant la préparation (L'auteur est un journaliste spécialisé dans la musique pop)
Après une lecture exhaustive il ne me reste plus qu'à goûter tout cela. Ma très longue expérience en cuisiné me dit qu'un certain nombre de plats que j'ai repéré et dont jai attentivement décortiqué la recette sont franchement prometeurs.
Dernier détail : il faudra apprendre l'espagnol si vous voulez commander cet ouvrage