München und das Bier - Astrid Assél

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Résumé :
In M?nchen wird seit jeher Bier gebraut. Talentierte Braumeister kamen hier zu Reichtum und Einfluss, ganze Brauerdynastien entstanden und mit Stolz blicken heute einige Brauereien der Stadt auf ?ber 600 Jahre Brautradition zur?ck. Auch ihnen folgt das Buch auf seiner s?ffigen Tour durch die M?nchner Biergeschichte: vom Hausbrauen zu den b?rgerlichen Kleinbrauereien, von der Bl?te mit ?ber 80 Brauh?usern zur schweren Zeit w?hrend der Industrialisierung und bis zum Aufstieg der Bierbarone, die sich in M?nchen regelrechte Bierpal?ste errichteten. Zehn Jahre nach seinem ersten Erscheinen kommt M?nchen und das Bier, das der traditionell engen Verbindung der Stadt mit ihrem liebsten Gerstensaft huldigt, wieder auf den Markt - ?berarbeitet, mit kleinem Facelift und im handschmeichelnden Broschur-Format. Das Standardwerk von Astrid Ass?l und Christian Huber verr?t M?nchner Besonderheiten wie die Verbindung der mittelalterlichen Brauer zu den bayerischen Herz?gen, die Trinkgewohnheiten der Stadtbewohner oder die Entwicklung eines St?tzpfeilers der bayerischen Lebensart: die hiesigen Bierg?rten. Vorgestellt werden dazu alle aktiven und ehemaligen M?nchner Brauereien und deren Biersorten - nur Verkosten muss man noch selbst....

Biographie:
Astrid Ass?l, Jahrgang 1964, kam einst zum Studium der Germanistik, Theaterwissenschaft und Philosophie an der LMU nach M?nchen. Aus Liebe zu ihrer (Wahl-)Heimat, zur Wirtshaus- und Braukultur der bayerischen Biermetropole bietet sie zusammen mit Dr. Christian Huber unter dem Titel M?nchner Bierbeschau hei?begehrte Touren zu M?nchens Bierbergen oder M?nchens vergessenen Kellern an - jenseits von Oktoberfest und Hofbr?uhaus....

Sommaire:
In M?nchen wird seit jeher Bier gebraut. Talentierte Braumeister kamen hier zu Reichtum und Einfluss, ganze Brauerdynastien entstanden und mit Stolz blicken heute einige Brauereien der Stadt auf ?ber 600 Jahre Brautradition zur?ck. Auch ihnen folgt das Buch auf seiner s?ffigen Tour durch die M?nchner Biergeschichte: vom Hausbrauen zu den b?rgerlichen Kleinbrauereien, von der Bl?te mit ?ber 80 Brauh?usern zur schweren Zeit w?hrend der Industrialisierung und bis zum Aufstieg der Bierbarone, die sich in M?nchen regelrechte Bierpal?ste errichteten. Zehn Jahre nach seinem ersten Erscheinen kommt M?nchen und das Bier, das der traditionell engen Verbindung der Stadt mit ihrem liebsten Gerstensaft huldigt, wieder auf den Markt - ?berarbeitet, mit kleinem Facelift und im handschmeichelnden Broschur-Format. Das Standardwerk von Astrid Ass?l und Christian Huber verr?t M?nchner Besonderheiten wie die Verbindung der mittelalterlichen Brauer zu den bayerischen Herz?gen, die Trinkgewohnheiten der Stadtbewohner oder die Entwicklung eines St?tzpfeilers der bayerischen Lebensart: die hiesigen Bierg?rten. Vorgestellt werden dazu alle aktiven und ehemaligen M?nchner Brauereien und deren Biersorten - nur Verkosten muss man noch selbst....