L'hotel-Restaurant de Fox Deborah Format Relié

L'hotel-Restaurant - Fox Deborah

Collection: Le Monde au travail
Format: Relié

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Livre Documentaires jeunesse - Fox Deborah - 25/02/2000 - Relié

Auteur(s) : Fox Deborah

Editeur : Editions L'elan Vert

Collection : Le Monde au travail

Parution : 25/02/2000

Nombre de pages : 30

Nombre de livres : 1

Expédition : 350

Dimensions : 27.5 x 21.5 x 1

ISBN : 9782844550781

Résumé :
Quel est le rôle du concierge dans un grand hôtel ? Qui est le responsable de la réception ? Comment s'organise la brigade du chef de cuisine ? Quelle est la fonction du maître d'hôtel ? Ce livre de la collection " Le Monde au Travail " répond aux questions que tu te poses sur l'hôtel-restaurant. Guidé par le directeur adjoint d'un grand hôtel-restaurant, tu visites les différents services et rencontres les nombreux professionnels indispensables au bon fonctionnement de cet établissement. Ce livre présente des témoignages de professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. Un reportage photographique te projette dans l'atmosphère étouffante et bruyante des cuisines ou dans le calme feutré du restaurant et des chambres de l'hôtel.

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