High Pressure Processing de Charles Okpala Format Broché

High Pressure Processing - Charles Okpala

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Livre Technologie - Charles Okpala - 01/06/2010 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Charles Okpala

Editeur : Lap Lambert Academic Publishing

Langue : Anglais

Parution : 01/06/2010

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 104.0

ISBN : 3838377354

Biographie:
Charles Okpala, an Associate of the Institute of Food Science and Technology (UK) and Fellow of the Linnaen Society of London (FLS), studied statistics and agriculture prior to this research in food sciences. 'High pressure processing of fresh cheese' was presented at scientific meetings and parts were published in peer-refereed journals....

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