Service client à l'écoute et une politique de retour sans tracas - Livraison des USA en 3 a 4 semaines (2 mois si circonstances exceptionnelles) - La plupart de nos titres sont en anglais, sauf indication contraire. N'hésitez pas à nous envoyer un e-... Voir plus

Vous avez choisi le retrait chez le vendeur à

Payez directement sur Rakuten (CB, PayPal, 4xCB...)
Récupérez le produit directement chez le vendeur
Rakuten vous rembourse en cas de problème

Terminer ma commande

Gratuit et sans engagement

Félicitations !

Nous sommes heureux de vous compter parmi nos membres du Club Rakuten !

TROUVER UN MAGASIN

Adresse

Retour

Horaires

Note :

Avis sur Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché - Livre Technologie

Note : 0 0 avis sur Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché - Livre Technologie

Donnez votre avis

Donnez votre avis sur ce produit

Votre note * : 1/5 2/5 3/5 4/5 5/5 Veuillez donner une note au produit

Le titre de votre avis* : Saisissez un titre

Quelques conseils :

Donnez le ton de votre avis, résumez-le en quelques mots qui apparaîtront comme le titre de votre avis.

Votre avis* : (40 caractères minimum) Saisissez un avis

Quelques conseils :

N'hésitez pas à mettre en avant les caractéristiques de ce produit, n'oubliez pas de mentionner ses avantages et/ou ses défauts éventuels. Décrivez précisément, argumentez, soyez convaincant !

Annuler

Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.

Produits similaires

Présentation Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché
- Livre Technologie

Livre Technologie - Jain, S. C. - 01/03/2012 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : Jain, S. C. - Pandey, Alka - Singh, Gurmukh

Editeur : Lap Lambert Academic Publishing

Langue : Anglais

Parution : 01/03/2012

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 252.0

ISBN : 9783848425181

Sommaire:
Research work is useful for direct use of chocolate manufacturing food industries, having various formulations of chocolate. Good literature has been collected to explore the potential of various soy components as an ingredient for chocolate. Food Product Development work. Research includes Study of physico-chemical characteristics of full fat soy flour, defatted soy flour, soy protein concentrate and soy protein isolate. Development of chocolate using different levels of full fat soy flour, defatted soy flour, soy protein concentrate and soy protein isolate as replacer of whole milk powder. Optimization of the level of stevia and mannitol blend as sugar replacer and soybean oil as cocoa butter replacer. Optimization of the level of soy lecithin in developed chocolates as an emulsifier. Study of the physico-chemical, microbiological and organoleptic characteristics of optimized products during storage....

Détails de conformité du produit

Consulter les détails de conformité de ce produit (

Personne responsable dans l'UE

)

Development of soy containing compound chocolates - Jain, S. C.

Avis sur Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché - Livre Technologie

Présentation Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché - Livre Technologie

Présentation Development Of Soy Containing Compound Chocolates Format Broché
- Livre Technologie