L'hygiène des viandes importées - Khaled, M. B.
- Format: Broché Voir le descriptif
Vous en avez un à vendre ?
Vendez-le-vôtre55,24 €
Produit Neuf
Ou 13,81 € /mois
- Livraison à 0,01 €
- Livré entre le 6 et le 13 mai
Brand new, In English, Fast shipping from London, UK; Tout neuf, en anglais, expédition rapide depuis Londres, Royaume-Uni;ria9786131597152_dbm
Nos autres offres
-
93,99 €
Occasion · Comme Neuf
Ou 23,50 € /mois
- Livraison : 25,00 €
- Livré entre le 13 et le 23 mai
Service client à l'écoute et une politique de retour sans tracas - Livraison des USA en 3 a 4 semaines (2 mois si circonstances exceptionnelles) - La plupart de nos titres sont en anglais, sauf indication contraire. N'hésitez pas à nous envoyer un e-... Voir plus
- Payez directement sur Rakuten (CB, PayPal, 4xCB...)
- Récupérez le produit directement chez le vendeur
- Rakuten vous rembourse en cas de problème
Gratuit et sans engagement
Félicitations !
Nous sommes heureux de vous compter parmi nos membres du Club Rakuten !
TROUVER UN MAGASIN
Retour
Avis sur L'hygiène Des Viandes Importées Format Broché - Livre Médecine vétérinaire
0 avis sur L'hygiène Des Viandes Importées Format Broché - Livre Médecine vétérinaire
Les avis publiés font l'objet d'un contrôle automatisé de Rakuten.
Présentation L'hygiène Des Viandes Importées Format Broché
- Livre Médecine vétérinaire
Résumé :
Les changements des modes de distribution et de stockage ont entra?n? ces derni?res ann?es des nouvelles pratiques dans la fili?re viande. Ces changements impliquent ?galement l'allongement de la date limite de conservation. Cependant, ces pratiques de distribution ? longue distance, sont la cause de dispersion des agents pathog?nes et de modifications de la qualit?. les impacts du mode de production et de conservation sur la qualit? des viandes est un sujet important pour les chercheurs, les producteurs et les consommateurs. Dans le cas de notre pays, peu des ?tudes qui se soient attard?es ? ?valuer les effets de diff?rents facteurs particuli?rement la cong?lation ? longue dur?e sur la qualit? des viandes import?es. ? ce titre, ce travail comprendra, dans son aspect pratique d?une part, la d?termination de la charge microbienne et ?ventuellement l?impact de la cong?lation sur la qualit? microbiologique finale, ainsi que l'effet probable des fluctuations de la temp?rature lors du stockage et de l'entreposage, et d'autre part, ? ?valuer certaines caract?ristiques technologiques et nutritionnelles de cette viande destin?e ? la consommation humaine.
Biographie:
Kaddour Ziani es actualmente profesor-investigador en la Universidad Tahar Moulay de SAIDA desde 2010. Sus objetivos de investigaci?n se centran en la higiene y la seguridad de la cadena alimentaria.
Sommaire:
Les changements des modes de distribution et de stockage ont entra?n? ces derni?res ann?es des nouvelles pratiques dans la fili?re viande. Ces changements impliquent ?galement l'allongement de la date limite de conservation. Cependant, ces pratiques de distribution ? longue distance, sont la cause de dispersion des agents pathog?nes et de modifications de la qualit?. les impacts du mode de production et de conservation sur la qualit? des viandes est un sujet important pour les chercheurs, les producteurs et les consommateurs. Dans le cas de notre pays, peu des ?tudes qui se soient attard?es ? ?valuer les effets de diff?rents facteurs particuli?rement la cong?lation ? longue dur?e sur la qualit? des viandes import?es. ? ce titre, ce travail comprendra, dans son aspect pratique d'une part, la d?termination de la charge microbienne et ?ventuellement l'impact de la cong?lation sur la qualit? microbiologique finale, ainsi que l'effet probable des fluctuations de la temp?rature lors du stockage et de l'entreposage, et d'autre part, ? ?valuer certaines caract?ristiques technologiques et nutritionnelles de cette viande destin?e ? la consommation humaine....
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE