Basic Butchering Of Livestock & Game de John J Mettler Format Broché

Basic Butchering of Livestock & Game - John J Mettler

Format: Broché

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Présentation Basic Butchering Of Livestock & Game de John J Mettler Format Broché
- Livre Anglais

Livre Anglais - John J Mettler - 01/01/1986 - Broché - Langue : Anglais

Auteur(s) : John J Mettler

Editeur : Storey Publishing

Langue : Anglais

Parution : 01/01/1986

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 208.0

Nombre de livres : 1

Expédition : 750

ISBN : 9780882663913

Résumé :
This accessible guide takes the mystery out of butchering, covering everything you need to know to produce your own expert cuts of meat.

John J. Mettler Jr. provides easy-to-follow instructions that walk you through every step of the slaughtering and butchering process, as well as plenty of advice on everything from how to dress game in a field to salting, smoking, and curing techniques. You&rsquo...

Biographie:
ll soon be enjoying the satisfyingly superior flavors that come with butchering your own meat. ...

Sommaire:

John J. Mettler, Jr., D.V.M., is a retired large-animal veterinarian in upstate New York and has written several books on animals, including Basic Butchering of Livestock & Game and Horse Sense. An avid sportsman, his appreciation of the noble turkey was the inspiration for his most recent book, Wild Turkeys. John has written on a broad range of veterinary topics for various magazines and has written a veterinary column for American Agriculturist for over 20 years. He has professional memberships that include the New York State Veterinary Medical Society (past chairman), the American Association of Equine Practitioners, the Society for Theriogenology, and the American Veterinary Medical Association.

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Basic Butchering of Livestock & Game - John J Mettler

Avis sur Basic Butchering Of Livestock & Game de John J Mettler Format Broché - Livre Anglais

Présentation Basic Butchering Of Livestock & Game de John J Mettler Format Broché - Livre Anglais

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