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Avis sur Jewish Cooking In America de Joan Nathan Format Relié - Livre Histoire
0 avis sur Jewish Cooking In America de Joan Nathan Format Relié - Livre Histoire
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Présentation Jewish Cooking In America de Joan Nathan Format Relié
- Livre Histoire
Résumé :
This rich tapestry of more than three centuries of Jewish cooking in America gathers together some 335 kosher recipes, old and new. They come from both Sephardic and Ashkenazic Jews who settled all over America, bringing with them a wide variety of regional flavors, changing and adapting their traditional dishes according to what was available in the new country.
What makes Jewish cooking unique is the ancient dietary laws that govern the selection, preparation, and consumption of observant Jews. Food plays a major part in rituals past and present, binding family and community. It is this theme that informs every part of Joan Nathan’...
Biographie:
from the cholents (the long-cooked rich meat stews) and kugels (vegetable and noodle puddings) prepared in advance for the Sabbath, to the potato latkes (served with maple syrup in Vermont and goat cheese in California) and gefilte fish (made with white fish in the Midwest, salmon in the Northwest, haddock in New England, and shad in Maryland). Joan Nathan tells us how lox and bagels and Lindy’...
Sommaire:
s warm and lively text.
Every dish has a story–...
Détails de conformité du produit
Personne responsable dans l'UE