Effervescence - Balade Au Gré Des Vins À Bulles - Guigui Pierre

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Résumé :
Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'"aperote", on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco... ? Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un Carnet de recommandations et de coups de coeur. Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs de s'y retrouver, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations

Biographie:
Pierre Guigui, directeur de la collection Le savoir boire, est journaliste, auteur d'une quinzaine d'ouvrages sur le vin. Il est co-fondateur de l'association pour le reconnaissance des vins bretons, directeur du Concours international des vins biologiques et du salon Buvons Terroirs. Il est également chroniqueur à Invino Sud radio. Aymone Vigière d'Aval est journaliste spécialisée dans le vin. Elle collabore à de nombreux magazines comme Saveurs mais également aux Mooks 12,5° et 180 °C. Elle a fait partie du Collectif d'auteurs qui a publié " M, le Grand Livre du Michelin ", aux éditions Guide Michelin/ La Martinière.