Jean-Michel Lorain - Cuisine Émotion - Hervier Denis
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Avis sur Jean - Michel Lorain - Cuisine Émotion de Hervier Denis Format Relié - Livre Cuisine
3 avis sur Jean - Michel Lorain - Cuisine Émotion de Hervier Denis Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Jean - Michel Lorain - Cuisine Émotion de Hervier Denis Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Jean-Michel Lorain est le plus jeune chef à avoir atteint le firmament des grands guides gastronomiques. Sa cuisine issue des valeurs familiales traditionnelles est aujourd'hui tournée vers la créativité et le raffinement avec un grand respect des saveurs pour les produits qu'il choisit avec intransigeance. Il propose dans ce livre une sélection de 24 produits parmi ses références culinaires et invite le lecteur à partager ses 100 plus audacieuses recettes. Recommandations, conseils et tours de main agrémentent les photographies réalisées par Philippe Exbrayat.
Biographie:
Denis Hervier, titulaire d'une maîtrise d'histoire se passionne depuis toujours pour la gastronomie et les vins. Depuis 1982, il est chroniqueur gastronomique sur Radio France Berry Sud. Il signe ici l'introduction de l'ouvrage. Il a également collaboré au Guide Petitrenaud des Bonnes Maisons (Hachette). Philippe Exbrayat est photographe, spécialisé dans les sujets culinaires. Il a illustré aux éditions Minerva 52 tartines du dimanche soir (1998) et Terrines des villes et Pâtés des champs (2000).
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