L'herbier Des Montagnes - Tout Savoir Sur Les Plantes Et Les Fleurs D'altitude - Couplan François

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Résumé :
SOURCE DE VIE Les plantes sont bien plus que la simple parure des montagnes. De par leurs nombreuses propriétés soignantes et nutritives, elles entrent dans la composition de divers plats traditionnels ou nouvellement créés. UN GUIDE D'IDENTIFICATION Ce livre permet de reconnaître et de découvrir toutes les facettes de cinquante-cinq légumes et fruits sauvages, couramment rencontrés non seulement dans les Alpes mais, pour la plupart, un peu partout en France, en Suisse, en Belgique et dans toute l'Europe. Chaque plante est décrite et illustrée, et ses diverses utilisations sont clairement indiquées. Vous trouverez aussi dans ces pages dix légumes oubliés, autrefois courants dans les potagers, qui reviennent au goût du jour. UNE TRENTAINE DE RECETTES ORIGINALES L'ouvrage comprend quarante-six recettes savoureuses et faciles à réaliser, pour vous permettre d'accommoder votre récolte dès votre retour de randonnée.

Biographie:
François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste (docteur ès sciences, Muséum d'histoire naturelle, Paris), il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe (France, Suisse, Allemagne, Autriche, Belgique) et aux Etats-Unis sous forme de stages pratiques sur le terrain. Il est le créateur de la " survie douce ", expériences profondes de vie en harmonie avec la nature. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature. Il contribue régulièrement à divers magazines en France, en Suisse et en Allemagne, et a publié plus de 450 articles sur les plantes.