Practical Floor Malting de Hugh Lancaster Format Relié

Practical Floor Malting - Hugh Lancaster

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Livre Cuisine - Hugh Lancaster - 01/12/2014 - Relié - Langue : Anglais

Auteur(s) : Hugh Lancaster

Editeur : White Mule Press

Langue : Anglais

Parution : 01/12/2014

Format : Moyen, de 350g à 1kg

Nombre de pages : 186

Expédition : 375

Dimensions : 22.2 x 14.5 x 1.4

ISBN : 0991043650

Résumé :
As the title implies, Practical Floor Malting is a useable how-to guide for floor malting- a practice that has experienced a resurgence in recent years. The book lays out the necessary elements in successful floor malting: site and construction, storage, machinery, drying, steeping and construction of floors, kiln construction and drying, loading, drying and curing, barley and malt, malting loss, malting cost and the various types of barley.

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