Kaffee und Coffein - Eichler, O.

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Résumé :
Die erste Auflage des Buches wurde trotz des Erscheinungsjahres 1938 noch immer verlangt. Als Herr ROTHFos/Hamburg an den Verlag herantrat mit der Anregung eines unver?nderten Neudrucks, wurde der Entschlu? zu einer v?lligen Neubearbeitung gefa?t. Die erste Auflage h?tte nur ein ganz grobes Ger?st geboten, denn wie viel wurde gerade auf diesem Gebiet in den letzten 35 Jahren gearbeitet. Folgende Gebiete sind in dieser Hinsicht besonders hervorzuheben: 1. Zentralnervensystem. Hier haben sich unsere Kenntnisse ?ber die n?here Lokalisation des Angriffs des Coffeins erheblich erweitert. Die Verbesserung und Neuentwicklung psychologischer Testsysteme f?hrte zu einer vollst?ndige? ren Analyse der psychologischen Effekte des Coffeins. Das Thema Schlaf und Alkohol wurde intensiv bearbeitet. 2. Herz und Skeletmuskulatur. Mit Hilfe des Elektronenmikroskops und der Elektrophysiologie wurden neue Erkenntnisse ?ber den Mechanismus der Kontraktion und damit auch ?ber die Wirkungsweise des Coffeins gewonnen. 3. Die Entdeckung des cyclischen AMP durch SUTHERLAND gab weitere Einblik? ke in den gesamten Stoffwechsel, so da? dieses Thema bei der Besprechung einzelner Organe mehrmals auftaucht, wobei der Klarheit wegen Wiederho? lungen manchmal nicht vermeidbar sind. Auch Probleme hinsichtlich der Entwicklung einer Arteriosklerose oder des Herzinfarktes werden ber?hrt, die k?rzlich in den USA ausf?hrlich diskutiert wurden und durch vorzeitigen Eingang in die Tagespresse das Publikum beunruhigen konnten. 4. Ganz neu war die Entdeckung, da? Coffein auf die Zellteilung einwirkt. Eine ausf?hrliche Darstellung dieser Ergebnisse auch hinsichtlich der Induktion von Mutationen und Mi?bildungen wurde notwendig. Es ist zu diskutieren, inwieweit der Kaffeegenu? sich in dieserRichtung als sch?dlich erweisen k?nnte.

Sommaire:
A. Geschichte.- B. Chemie und Bearbeitung des Kaffees.- I. Einleitung.- II. Rohkaffee.- III. R?stkaffee.- IV. Verarbeitung des Kaffees.- V. Tabelle der Inhaltsstoffe des Roh- und R?stkaffees.- C. Zentrale Wirkung.- I. Einleitung.- II. Sinnesorgane.- III. Wirkungen auf Funktionen des Gro?hirns.- IV. Rechnen, Lernen, Ged?chtnis, bedingte Reflexe.- V. Das R?ckenmark.- VI. Coffein und Schlaf.- VII. Coffein und Alkohol.- VIII. Kombination mit zentral hemmenden Pharmaka.- IX. Kombination mit zentral erregenden Pharmaka.- D. Die k?rperliche Leistung.- I. Tierexperimentelle Untersuchungen.- II. Versuche am Menschen.- III. Muskulatur.- E. Der Einflu? von Methylxanthinen auf die Funktion glatter Muskulatur.- I. Uterus.- II. Darmmuskulatur.- III. Weitere glattmuskul?re Organe.- IV. Zusammenfassung.- F. Herz und Kreislauf.- I. Das Herz.- II. Die Coronarien.- III. Das Schlag- und Minutenvolumen.- IV. Der Blutdruck.- V. Die Gef??e.- VI. Indikationen und Kontraindikationen von Coffein bzw. Kaffee.- G. Atmung und Atemwege.- H. Niere und Nierenfunktion.- I. Historischer R?ckblick.- II. Vergleich des Coffeins mit anderen Xanthinderivaten.- III. Art und St?rke der renalen Wirkung.- IV. Zusammensetzung des Harns und Mechanismus der Diurese.- V. Molekularer Wirkungsmechanismus.- VI. Zusammenfassung.- I. Stoffwechsel einzelner Organe.- I. Stoffwechsel im Zentralnervensystem.- II. Intermedi?rstoffwechsel der Muskulatur.- III. Intermedi?rstoffwechsel des Herzens.- IV. Stoffwechselfunktionen der Leber.- J. Der Kohlenhydratstoffwechsel.- I. Einleitung.- II. Blutzucker.- III. Glucoseutilisation.- IV. Blutlactat und -pyruvat.- K. Funktion und Stoffwechsel des Inselapparates.- I. Einleitung.- II. Insulinsekretion in vitro.- III. Inselstoffwechsel.- IV. Mechanismus derInsulinsekretion.- V. Serum-Insulin.- VI. Glucagonsekretion.- L. cAMP-Phosphodiesterase.- I. cAMP als Second Messenger.- II. Methylxanthine als Hemmstoffe der cAMP-Phosphodiesterase.- M. Fettstoffwechsel.- I. Einleitung.- II. Fettgewebe.- III. Blutlipide.- IV. Arteriosklerose.- N. ?u?erer Stoffwechsel und W?rmeregulation.- I. Isolierte Organe und Gewebe.- II. Gesamtorganismus.- III. Mechanismus der calorigenen Wirkung.- O. Endokrines System.- I. Hypophyse.- II. Schilddr?se.- III. Nebennierenrinde.- IV. Gonaden.- V. Juxtaglomerular Apparat.- P. Verdauungsorgane.- I. Einleitung.- II. Parotis.- III. Oesophagus.- IV. Magen.- V. Darm.- VI. Leber.- VII. Galle.- VIII. Exokrines Pankreas.- IX. Zur Vertr?glichkeit von Coffein bzw. Bek?mmlichkeit des Kaffeegetr?nks von Seiten der Verdauungsorgane.- Q. Stoffwechsel der Methylxanthine.- I. Bakterien.- II. Warmbl?ter.- R. Toxicit?t.- I. M?use.- II. Ratten.- III. Andere Versuchstiere.- IV. Mensch.- S. Mutagene, teratogene Wirkung, Entwicklungsst?rungen.- I. Pflanzenzellen.- II. Bakterien.- III. Hefen.- IV. Pilze.- V. Zellkulturen.- VI. Versuche am ganzen Tier.- VII. Der Mensch.- T. Kaffee und Krebs.- I. Das Coffein.- II. Die R?stprodukte.- Literatur.