Wilder Mix - Markus Strauß

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Résumé :
Smoothies gr?n & wild - Natur pur aus dem Mixer Gr?ne Smoothies mit Wiesen-B?renklau, G?nsebl?mchen, Sommerlinde oder Vogelmiere, Pesto mit Gundermann und Wackelpudding mit Goji-Beeren, Johannisbeer-Schicht-Dessert, zweifarbiger M?hren-Smoothie oder Melonen-Minze-Eis: abwechslungsreich, verf?hrerisch und gesund sind die Rezepte im neuen Buch von Dr. Markus Strau?, Wildpflanzenexperte und Autor der erfolgreichen Reihe Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten. Zuerst werden die Wildpflanzen gesammelt und dann zusammen mit Obst, Salat oder Gem?se, Superfoods und Gew?rzen im Mixer zu gr?nen Smoothies, Pestos, kalten Suppen, Eis oder Desserts verarbeitet. Die Rezepte sind einfach umzusetzen, schmecken k?stlich und bieten dem K?rper mit ihren ausgewogenen Kombinationen alle wichtigen Stoffe, um fit und gesund zu bleiben. Auf diese Weise ist die Versorgung mit Mineral-, Ballaststoffen und lebendigen Vitaminen unkompliziert, lecker und ohne Pillen m?glich....

Biographie:
Dr. rer. nat. Markus Strau? studierte Geografie, Geologie und Biologie in Heidelberg und promovierte ?ber ein agrar?kologisches Thema an der Universit?t Mainz. Nach Mitarbeit und Leitung verschiedener Forschungsprojekte in den Bereichen Geo?kologie, Wasserhaushalt und Agrar?kologie in Deutschland, den Anden S?damerikas sowie im Himalaya (Nepal) und in Indonesien lebte er viele Jahre mitten in der Natur auf einem Hof im S?dharz. Seitdem besch?ftigt er sich intensiv mit essbaren Wildpflanzen. Seit 2012 hat er sich in S?ddeutschland niedergelassen und arbeitet von dort aus als Buchautor, Berater und Seminarleiter. Weitere Informationen ?ber den Autor, seine Publikationen, Seminarangebote und zum neuen Ausbildungslehrgang zum hochzertifizierten Fachberater f?r Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU) finden Sie im Internet unter www.dr-strauss.net. Bei H?decke ist von ihm die erfolgreiche Reihe Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten zum Thema Selbstversorgung aus der Natur erschienen. Bisher lieferbare B?nde zu Wildpflanzen, Waldb?umen, Hecken & Str?uchern, Sumpf- und Wasserpflanzen, Wildbeeren (2015), sowie ein ?bersichtlicher Selbstversorger-Ernteplaner als Poster f?r die K?che, basierend auf der Buchreihe....

Sommaire:
Wilde Mix-Tipps f?r den Alltag So wird wild gemixt! Die Zutaten richtig vorbereiten Was ist reines Wasser? Welcher Mixer ist geeignet? Essbare Wildpflanzen und -beeren Wie genie?t man einen Smoothie am besten? Die richtige Dosis Pflanzen- und Fruchtpulver REZEPTE UND INFO ? Erntezeit ? Inhaltsstoffe ? Achtung ? Pflanzenteile, die verwendet werden k?nnen ? Gesundheitliche Aspekte ? Superfoods oder Gew?rze zur Erg?nzung ? Extratipp Ackermelde Cracker mit Melde Aronia Aronia-Mandel-Dessert mit Variationen Brennnessel Smoothie Kalte Sommersuppe / Gazpacho Brombeere Gr?ner Winter-Smoothie Brunnenkresse Pesto Feldsalat Smoothie mit Gr?nkohl Suppe G?nsebl?mchen Smoothie mit Variationen G?nsedistel und Kohldistel Smoothie mit Variation G?nse-Fingerkraut Giersch Gojibeere Wackelpudding Gr?ne Dessertsauce Goldnessel Hagebutten Dessertcreme Brotaufstrich Heidelbeere Sorbet Hirtent?schel Schwarze Johannisbeere Schicht-Dessert Knoblauchsrauke L?wenzahn Gr?ne Minze Schicht-Eis am Stiel mit Melone Mispel Fruchtleder Wilde M?hre Schicht-Smoothie Nelkenwurz Smoothie Gr?ner Weckruf mit Variationen Rainkohl Sanddorn Sommerlinde Vogelmiere Wald-Engelwurz Waldeis am Stiel Wald-Erdbeere Wald-Himbeere Creme mit Gundermannpesto Weg-Rauke und Rucola Wiesen-B?renklau Literatur und weiterf?hrende Adressen ?ber den Autor...