Karibisch vegan - Aris Guzman
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Avis sur Karibisch Vegan de Aris Guzman Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Karibisch Vegan de Aris Guzman Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Aris Guzmann weiss, wie man Veganer und Nicht-Veganer gl?cklich machen kann: mit einer kreativen veganen K?che aus authentischen karibischen Lebensmitteln. Reis, S?sskartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und H?lsenfr?chte sind die Basis der veganen karibischen K?che. Die grosse Vielfalt von tropischen und subtropischen Fr?chten darf nicht fehlen. Auch Chilis, Okra und Bohnen haben einen festen Platz. Wichtig sind zudem die Gew?rze, etwa Piment, langer Koriander, gr?ner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. Die s?sse Komponente kommt vom Zuckerrohr, aus dem Melasse hergestellt wird....
Biographie:
ARIS GUZMAN ist in der Dominikanischen Republik aufgewachsen. Sie kam als Teenager in die Schweiz und ergriff hier den Kochberuf. Die Autorin lebt seit 10 Jahren vegan und hat sich in dieser Zeit aus- und weitergebildet und in bekannten veganen Restaurants als K?chenchefin/Betriebsleiterin gearbeitet.
Sommaire:
Aris Guzmann weiss, wie man Veganer und Nicht-Veganer gl?cklich machen kann: mit einer kreativen veganen K?che aus authentischen karibischen Lebensmitteln. Reis, S?sskartoffeln, Maniok, Yams, Kartoffeln, Kochbananen und H?lsenfr?chte sind die Basis der veganen karibischen K?che. Die grosse Vielfalt von tropischen und subtropischen Fr?chten darf nicht fehlen. Auch Chilis, Okra und Bohnen haben einen festen Platz. Wichtig sind zudem die Gew?rze, etwa Piment, langer Koriander, gr?ner Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. Die s?sse Komponente kommt vom Zuckerrohr, aus dem Melasse hergestellt wird....
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