Deftig vegan - Anne-Katrin Weber

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Résumé :
Vegan at its best Anne-Katrin Weber hat in ihrer pr?mierten Deftig vegetarisch- Reihe unz?hlige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch ?berraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf die vegane K?che legt. Das Ergebnis ist so k?stlich, dass wir hier einfach nur noch Rezepte aufz?hlen wollen: ofenger?stete Petersilienwurzeln mit Granatapfel und Haseln?ssen, Spinat mit w?rzig ger?steten Cashews, Rosinen und Mandelmus, Maronens?ppchen mit knusprigen Cro?tons und Fr?hlingszwiebeln, goldbraun gebackene Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip, knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, ofengebackene gr?ne Erbsen-Falafeln mit Chipotle-Mayonnaise, Kichererbsen-Pizzette mit K?rbis, Haseln?ssen und Majoran, Buchweizenblini mit Ofen-Radieschen und Miso-Joghurt-Dip, Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamias, Pitabrote mit R?stgem?se und Hummus, rustikaler Linsen-Pie mit Selleriep?ree, goldgelbes Safran-Biryani mit ger?steten Zwiebeln und Gurken-Raita, Brotsalat mit halb getrockneten Tomaten, Artischocken und Pinienkernen, Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, geschmorte Wirsingr?llchen mit Couscous-Walnuss- F?llung. Nat?rlich gibt es aber auch beliebte vegane Klassiker wie Schwarze-Bohnen-Chili mit S??kartoffeln, Quinoa und Schokolade oder Kartoffelkn?del mit Pilzragout. F?r Veganer, f?r Vegetarier, f?r alle Mischk?stler und alle Neugierigen in der K?che eine besondere Empfehlung unseres kochbegeisterten Verlagsteams! Frisch, w?rzig, saftig und dabei gesund: Vegane Rezepte zum Niederknien! Mit einem Vorwort von Bestseller-Autor Niko Rittenau

Biographie:
Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber wei?, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur K?chin vertiefte sie ihre Praxis zun?chst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ern?hrungswissenschaft studierte. Anschlie?end arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift ?Brigitte?. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backb?cher und arbeitet als Foodstylistin f?r namhafte Redaktionen im In- und Ausland. Anne-Katrin Weber ist eine leidenschaftliche Anh?ngerin regionaler, saisonaler und auch traditioneller Gerichte. Wolfgang Schardt ist ein Poet der Fotografie mit einer unverwechselbaren, sensiblen Handschrift. Sein moderner Bildstil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgepr?gten Sinn f?r ?sthetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Sch?nheit. In ihnen kommt ? ganz profan ? auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet f?r Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stills und Interior.

Sommaire:
Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber wei?, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur K?chin vertiefte sie ihre Praxis zun?chst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ern?hrungswissenschaft studierte. Anschlie?end arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backb?cher und arbeitet als Foodstylistin f?r namhafte Redaktionen im In- und Ausland. Anne-Katrin Weber ist eine leidenschaftliche Anh?ngerin regionaler, saisonaler und auch traditioneller Gerichte. Wolfgang Schardt ist ein Poet der Fotografie mit einer unverwechselbaren, sensiblen Handschrift. Sein moderner Bildstil ist durch eine reduzierte Klarheit und einen ausgepr?gten Sinn f?r ?sthetik sowie Farb- und Lichtwirkung gekennzeichnet. Seine Bilder sind Kunstwerke. Sie sind nicht nur von beeindruckender Sch?nheit. In ihnen kommt - ganz profan - auch die Liebe des Fotografen zum Essen und Trinken zum Ausdruck, seine Lebensfreude. Wolfgang Schardt lebt in Hamburg und arbeitet f?r Magazine, Verlage und im Bereich der Werbung. Er fotografiert bevorzugt Food, Stills und Interior....