Fermentation as Metaphor - Katz, Sandor Ellix
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Résumé :
[The author] delivers a mesmerizing treatise on the meaning of fermentation alongside his awe-inspiring photography of this transformative process, teaching us with words and images about ourselves, our culture, and being human--Provided by publisher.
Biographie:
Sandor Ellix Katz is a fermentation revivalist. A self-taught experimentalist who lives in rural Tennessee, his explorations in fermentation developed out of his overlapping interests in cooking, nutrition, and gardening. He is the author of four previous books: Wild Fermentation, The Revolution Will Not Be Microwaved, The Art of Fermentation&mdash...
Sommaire:
Sandor Ellix Katz is a fermentation revivalist. A self-taught experimentalist who lives in rural Tennessee, his explorations in fermentation developed out of his overlapping interests in cooking, nutrition, and gardening. He is the author of four previous books: Wild Fermentation, The Revolution Will Not Be Microwaved, The Art of Fermentation&mdash...
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