Pains Et Viennoiseries - Recettes Et Techniques - Garnier André
- Collection: Les Arts De La Table
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Avis sur Pains Et Viennoiseries - Recettes Et Techniques de Garnier André Format Relié - Livre Cuisine
11 avis sur Pains Et Viennoiseries - Recettes Et Techniques de Garnier André Format Relié - Livre Cuisine
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Présentation Pains Et Viennoiseries - Recettes Et Techniques de Garnier André Format Relié
- Livre Cuisine
Résumé :
Le pain, aliment sacré et varié, les viennoiseries, compagnes de nos goûters et de nos petits déjeuners vous sont expliqués en 100 recettes croustillantes et variées. Découvrez leurs origines, les ingrédients qui les composent, tous les secrets et les techniques de fabrication (pétrissage, façonnage, pointage, décoration, cuisson), expliqués en photos, étape par étape. Cet ouvrage vous permettra de réaliser la majorité des produits présents dans chaque boulangerie.
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