Modules De Sciences Appliquées À L'équipement Bep Rénové - Cap 1re Et 2e Année, Apprentissage-Formation - Version Professeur - Faraguna Michel
- Collection: Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme
- Format: Beau livre Voir le descriptif
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Présentation Modules De Sciences Appliquées À L'équipement Bep Rénové - Cap 1re Et 2e Année, Apprentissage - Formation - Version...
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Résumé :
Ce manuel va au delà tant en amont qu'en aval du référentiel. En amont parce que l'appréhension d'un problème dans sa globalité permet d'en dégager plus facilement les spécificités liées au domaine professionnel. En aval parce que les "pages dossiers", outre leur fonction didactique se conçoivent comme une introduction à l'autonomie dans la recherche personnelle de l'élève : "le BEP a une vocation prioritaire à la poursuite d'études vers le Bac Pro". C'est au professeur donc, en fonction des motivations et des désirs de ses élèves "d'ajuster le tir", se cantonner au "on se limitera à ..." des nouvelles directives, ou, au contraire, dépasser le cadre de la "limitation des connaissances".
Biographie:
Michel Faraguna. Formateur en cuisine au Greta de Nancy-Metz de 1984 à 1989. Professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Sant-André à Ottange (57) depuis 1989. Josée Di Léna-Reiland formatrice-coordonnatrice au Greta de Nancy-Metz de 1982 à 1988. Professeur de biotechnologie au lycée professionnel régional Darche de Longwy (54). Michel Muschert. "Producteur d'images" (murs peints, affiches, peintures, environnements). Professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).
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